评惠灵顿牛排，被说成是砸场子 第84节

你谁啊，在这指挥我们？

“按照他说的准备。”

廖主厨来到一旁，让这些厨师给苏云打下手。

他倒是想看看，这个年轻人究竟凭什么有勇气来这里捣乱。

真以为有于雅宁在后面撑腰就能为所欲为了吗？

看到自家主厨来了，其他人只好乖乖按照苏云的要求，拿来一套厨师服。

刚准备离开。

却被苏云叫住。

“给我再准备一份隔夜的硬饭，拿几个无菌蛋，还有这些材料都准备一下。”

说完后自己先去水龙头那洗手消毒。

见苏云准备的有模有样的。

一旁的廖主厨有些摸不清苏云的路子了。

从准备的食材来看，苏云做的无非就是一碗炒饭。

这么多年蛋炒饭都被做烂了。

一碗炒饭能够做到什么创意？

一旁的于雅宁也突然有些的担心。

苏云的做家常菜的水平还有刀工她是了解的。

但是关于创意菜方面。

自己也只是通过视频了解过满汉楼里的那两道菜。

况且创意菜本就不是那么简单的事情。

很多人苦心研究多年也不一定能有多少拿的出手的新创意。

苏云之前做出过两道已经不容易了。

现在真的还有更多的创新菜品吗？

而且于雅宁见苏云又要米饭又要鸡蛋。

心里也忍不住泛起了嘀咕。

苏云该不会是要做一道最简单的蛋炒饭吧？

这能有什么创意吗？

就在大家各自寻思的时候。

苏云就已经准备好所有的材料，准备动手。

首先第一步就是清理红虾。

这种虾都是当天运送过来的，虽然现在已经是晚上。

但是红虾的新鲜程度依然是肉眼可见的高。

选了七八只最粗壮的红虾。

用西餐的厨师刀，沿着虾中间直接一刀分开。

因为之前用冰冰着。

所以此时的红虾不会反抗。

苏云迅速挨个将虾线抽出来。

把尾部放入一旁的料理温水中煮熟。

剩下的虾头苏云没有扔掉。

而是直接拿起一个煎锅。

将虾头直接倒入锅中。

“刺”

中小火的温度，最适合将虾头里的虾油给炼出来。

厨房不是没有虾油。

而是当场炼出的红油。

才能够最大程度的锁住了虾的鲜甜。

这一手处理，就可以看出苏云非常理解活虾的处理。

苏云接着拿过木铲不断地在国内翻炒。

随着虾头在热锅中烧熟。

慢慢的。

一股带着浓浓海鲜味的虾油，逐渐粘连在了煎锅上。

香气顿时扑鼻而来。

由于这个餐厅的厨房是在餐厅中心位置。

而且还是半封闭的开放式厨房。

苏云做菜的香味瞬间遍布整个餐厅。

这味道让坐的近的一些顾客，都忍不住侧目看了过来。

他们也好奇苏云现在在做什么。

翻炒几分钟后。

见火候差不多了。

苏云用筷子将废弃的虾头给夹出来。

只留下煎锅里薄薄的一层新鲜虾油。

这行云流水的动作，让直播间的观众看的很舒服。

“每次看苏哥做菜我都觉得是一种享受，就像是在看一场电影一样。”

“就是还不知道现在苏哥准备做什么，我感觉刚刚这道虾就很好吃。”

“苏哥，别扔啊，虾头还能给我再嗦咯嗦咯。”

“楼上你差不多了，苏哥也留一个给我也嗦咯嗦咯。”

...

此时的苏云没有看弹幕，而是正在处理虾尾。

去掉虾线的虾尾，在温水的加热下。

逐渐变得白嫩有弹性。

这个状态刚刚好。

苏云将虾尾从温水中捞出。

放在一旁的保温桶里保温。

“米饭。”

一旁的厨师将准备好的隔夜的硬饭递给苏云。

用手指测了下硬度。

确实是高档餐厅，这点东西准备的还是没问题的。

只见苏云拿过旁边架子上的几个无菌蛋。

一只手不断拿木铲将饭切碎。

另外一只手拿着鸡蛋，在厨桌上轻轻一磕。

两只手配合无间。

流畅的就好像两个人在配合。

这一幕看的廖主厨也是有些吃惊。

不仅是苏云对于这些厨具的熟悉程度。

更因为现在他这娴熟流畅的动作。

完全不像是一个“不熟”的厨师能够做出来的。

这小子。

刚刚在那演我呢？

廖主厨眼皮一跳。

感觉有些不妙。