我真不想读档 第167节

林小书就觉得奇怪。

哥哥手臂上的线条看着和以前并没有什么变化啊，还是那么匀称清秀，跟电视上那些青筋都崩出来的大力士完全不一样。

“哥，你再硬一次让我摸摸看。”

“来吧！”

林小贤一使劲儿，上臂微微颤了颤，虽然看上去只是稍微鼓了一点点，可林小书一上手就震惊了。

“怎么样？”

“铁板一样，好夸张...”

林小书难以形容，她怀疑此时拿针头朝哥哥扎下去都会变弯。

于是林小书叹叹气，对哥哥更加失望了：

“你现在力气这么大，还要我帮忙提东西，根本一点儿都不疼我...”

“力气是有，可是提太多不方便行动啊，到处磕磕碰碰的。”

“切，就你借口多...”

两个人的目的地先是菜市场。

林小贤早在昨天就在市场老板那里打听过，冬至当天会有一批特别好的新鲜羊肉送到，所以才踩点赶着这会儿去买。

一般到冬至，北方是吃饺子，而一些南方城市就有吃羊肉的习惯。

据说这是因为冬至过后天气就要开始变冷，在这一天吃羊肉的话，就会一年都暖暖和和，也是讨为个彩头。

“哥，我们不是南方城市为什么也要吃羊肉啊？”

“虽说蓉城不是南方了，西南也是南啊。”

“那长安城在西北，算是北方城市吧？他们冬至为什么也吃羊肉？”

“因地制宜呗，而且人家不光要吃羊肉，也要吃饺子，比如酸汤饺子，包上茴香大肉馅，说不定比羊肉还香。”

“那他们为什么...”

“停停停！”

林小书一路上老问些杠精问题，林小贤按了按她的额头：

“你啊，别老问为什么，当心以后变成周佳。”

“周佳？”

“嗯，一个朋友...诶你看，我们到了，就是那家。”

今天市场的肉摊有不少卖羊肉的。

林小贤选的这家藏在一个旮旯角落里，他走过去一挥手，留着八字胡的老板就喜笑颜开：

“来了小伙子！”

“嗯嗯，先说价格哦。”

“哎呀价格你放心，按昨天说的来，后腿肉45，肋排48...”

案板旁边竖着一个铁架，上面半只半只地挂着好几扇新鲜的羊肉，老板挥着屠刀一边比划部位一边报价。

毕竟是冬至期间，肯定比平常贵一点，但相比其他家还是便宜了那么一两块的。

而且最关键的是，林小贤选的这家，的确是上等的好羊。

林小书不太相信，区区羊肉而已，又不是来自北方遥远大草原，能有多上等啊？

“小书，这你就不懂了，牛羊肉这些并不是大草原才有好货，比如这家老板今天卖的，就是著名的横山羊肉。”

常言道，陕西最好的羊肉在陕北，陕北最好的羊肉在榆林，而榆林最好的羊肉就在横山。

这里的羊肉有多好林小贤也难以几句话说清，他反正就告诉林小书一点：

“横山的羊，从小可是吃地椒长大的，知道地椒是什么吗？”

“不知道。”

“学名就是百里香！”

林小书眨了眨眼睛，逐渐有点概念了。

吃香料长大，那横山的羊岂不是一出生就开始从内部腌制自己了？

的确够上等。

这样的羊肉，不好吃才怪了。

117 蛋气

“帅哥，买回去炖羊肉汤哇？”

“主要是炖吧，再留一斤炒，一斤红烧。”

“要得。”

菜市场比起超市的另一个优点，就是这种“热心摊主”的存在。

林小贤对羊肉不同烹饪方法所需的部位略知一二，老板才是最清楚的。

一般只需要告诉他自己怎么吃，报上需要的量，老板就会帮你割取最适合的部位。

羊腿和肋排清炖，里脊爆炒，颈肉红烧...

老板一边念叨，一边熟练地切割着，不一会儿两张案板上就堆满了。

“里脊切不切？”

“切。”

“切丝还是切片？”

“片吧。”

“厚点薄点？”

“嗯...厚点。”

说厚，其实也就是3到4毫米左右。

羊里脊这种东西，即使爆炒也不能太薄。

原因有三。

第一，容易炒碎。

第二，羊肉不像鱼肉，太薄会失去肉质本身醇厚的口感。

第三，肉片太薄，香料的味道只能裹在表面，夹起来一抖就散，香味根本无法渗进肉汁里，咬起来很苍白。

老板把里脊的血水初步洗净，然后整齐切成片装了起来。

“排骨宰大块还是小块？”

“合适吧。”

太大不方便，太小吃起来又不得劲。

咔咔咔——

老板挥动屠刀斩件，有一点点血沫溅到了林小书脸上，惊的她一个哆嗦，马上咣哧咣哧蹭到哥哥衣服上。

林小贤当时脸就黑了。

简直是赤果果的王小梦行为！

“林小书，你今年几岁了....”

“小书今年15岁啦~”

林小书摇头晃脑，又蹭了蹭才笑嘻嘻地抬起头，扑闪扑闪地眨眼睛，企图萌混过关。

接着又是咚咚咚几下，老板麻利地收拾完，所有的肉都处理好用两层袋子装了起来。

“慢走哈。”

“好好。”

林小贤一口气买了10斤羊肉，充满了大户人家的豪气。

10斤的分量不少，但对林小贤来说也不算多，他一个人就轻松提着。

只是几个口袋晃一晃的，又装有排骨，走在路上要小心，不然被刮破一泄力全漏出来就麻烦了。

“走，现在去盒马鲜生。”

“不先把肉放回家吗？”

“不了，中午时间也不多，怎么快怎么来吧。”

“嗯嗯，哥，我帮你提一点儿吧。”

林小贤拒绝了，待会儿到盒马鲜生买完其他东西，他的手肯定就不够用了，到时候全得靠妹妹，所以目前得让小书先保存体力。

两个人走在路上，林小书一边哼着小曲，一边思考着什么。