我真不是什么渣男 第623节

可他做了好多次，都做不出这样的味道！

按理说，这种等级的珍贵食材，只需要上锅蒸，吃上一个原汁原味，就已经足够鲜美。

谁能想到，林放居然可以让这样的食材发挥出超过食材本身的鲜美味道？

“哈……”咽下满口的蟹黄，白玉堂闭上眼长长的叹了口气，“林老板，不得不服！你这秘诀，果然了得！这膏……这黄油蟹我没吃一千，也吃过八百只！每次我都亲自烹饪，试过多次微调，自觉已经做到了极限。可我没想到，你能做到这个地步！”

“白老板过誉了！”

“不！我不是夸奖！”白玉堂十分郑重的道：“我是在陈述一个事实！这黄油蟹真是绝了！想想我以前的做法，简直就是浪费材料！怪不得我吃的时候，还觉得黄油蟹有时候还不如大闸蟹。吃了你做的黄油蟹，我才知道，这黄油蟹，简直是冠绝诸蟹的蟹中之王！”

哟！行家呀！

林放瞥了白玉堂一眼。

看在他如此诚恳，每一句说的都是实话的面子上，林放决定交了白玉堂这个朋友。

绝不是看在他四姨太杜鹃的面子上！

大毛、小黑之前是吃了黄油蟹的。

白玉堂送了许多蟹过来。

等的着急，他索性就煮了一些，一边吃蟹，一边品酒。

顺手他也就多煮了一些，想着也让林放的伙计们尝尝自己的手艺，让他们也知道知道，十里洋场可不仅仅只有林放这一个麟级大厨。

大毛吃的很仔细，哪怕一根蟹脚都没有放过。

麻烦鬼麻烦了一点，可这东西好吃不是？

小黑就不一样，蟹脚他纯粹是靠嚼的，他才懒得一根一根蟹脚的吮吸，忒麻烦，还是直接连壳一起吃来的方便一点。

这会儿，听白玉堂如此夸赞，两人都有些坐不住了。

小黑一个劲儿的拱大毛，频频给他使眼色。

大毛翻了翻白眼，狠狠踩了小黑一脚，却还是主动开口。

他担心小黑说话不中听，干脆还是自己来，“东家，真有那么好吃吗？我们能尝尝吗？”

“没规矩！”白玉堂笑骂道：“哪有当下人的自己开口要的？得等你们东家吃好了，吃舒坦了，赏给你些你才能吃！”

“东家，我错了！”大毛吓了一跳，赶紧下跪，“东家，您不要赶我和小黑走！”

“起来说话。”林放摆了摆手，“咱们家没那么多规矩。把盘子端过去，一会儿我煮一些就是。”

大毛眼神游离，人倒是起来了，可站着没敢动。

“端走！”林放脸色一沉，“我的话都不好使了吗？”

“是！”

大毛激灵了一下，立刻把盘子端走。

第四百九十九章 生蚝

白玉堂开口的时候，小黑臊眉耷眼的在一旁站着。

大毛把盘子端到旁边的另一个桌子，他立刻就跟猴子似的窜了出去，迫不及待的就要拿一只尝尝味道。

“慢着！”大毛打掉小黑的爪子，冲他身后使了使眼色，“瑞珠姐还没吃呢！”

小黑也没多想，回头就冲齐瑞珠喊了一声，“瑞珠姐，过来一起吃啊！”

“去吧。”林放笑着点点头，“吃了再过来。”

“好的呢，东家~~”齐瑞珠早就心动，这会儿得了林放的吩咐，一蹦一跳的跑去另一桌。

女儿家不经意的娇憨，透露着不同于杜鹃的别样风情。

白玉堂都忍不住多看了齐瑞珠几眼。

越看越移不开眼神。

他从来没注意过，这个从来都是一身粗布衣服的丫鬟，原来长得如此可人。

前有胸器逼人，后有臀大好生养。

又是生的一副好相貌。

极品啊！

“玉堂……玉堂！”

杜鹃唤了白玉堂两声，见他还是没反应，手指顺着白玉堂的腰间，用力一扭。

“啊……嘶……你干嘛呢？”白玉堂猛的回头怒视着杜鹃，满脸都是愤怒和不耐烦，“白杜鹃！这可不是在家里！”

“你吼我！你居然吼我！”杜鹃浑身一颤，气抖冷，“你也知道这是在外面？你眼睛看哪里的？”

“我哪有看什么……”

“哼！我先回去了！”杜鹃站起身作势要走，被白玉堂用力一拉掉进他怀里。

她下意识的环住白玉堂的脖子，两腿交叠，自然蜷缩成一副妖媚的样子。

白玉堂不知道想到了什么，心头一荡，抱起杜鹃，起身道：“林老板，我忽然想起还有些急事要办，先走一步！”

“白老板请便！”林放观察入微，哪里不知道这对狗男女是七情上脑，要回去白日宣淫，只能暗骂一声，笑着吃下这碗狗粮。

“那什么，林老板……”白玉堂走了几步，忽然回头，“不知道你家的丫鬟卖是不卖？”

“滚！敢打我们家瑞珠的主意，三条腿都给你打断！”

“什么三条腿，人不是只有两条……”白玉堂眼见林放神色不善，眼神下移，顿时意识到林放指的第三条腿是哪条腿，他不自觉的夹紧了两腿，赶紧走人，“好嘞！我马上滚！”

齐瑞珠坐下后，早就在大毛殷勤的招呼下，捧了一只黄油蟹在手里。

只是听到白玉堂这边的动静，她的动作就一直僵着。

直到林放大声呵斥了白玉堂，还称呼她为“我们家瑞珠”，齐瑞珠僵硬的身姿一软，红霞飞上了她的面颊。

“东家讨厌死了，谁是你的瑞珠呀！”齐瑞珠轻轻娇嗔了一声，手忙脚乱的开始吃起了黄油蟹。

才吃第一口，齐瑞珠不由得就是眼睛一亮。

白玉堂烹饪的黄油蟹她也吃了一只，可是和林放烹制的比起来，好吃的等级起码差了两个层次。

同样的黄油蟹，白玉堂做的顶多就是普通的好吃。

林放做的黄油蟹，却是极其的好吃。

感受着满满都是黄油的蟹肉在口腔里融化，齐瑞珠感觉自己一颗心都要飘了起来。

“果然还是东家做的最好吃！那个白老板做的差好多！”

“瑞珠姐你说的太对了！”大毛顾不得吃蟹腿，先把蟹腿、蟹螯拆了放在一边，狠狠的咬了一口蟹身，这一口下去，满满的都是蟹黄，“那个姓白的算什么麟级？我也感觉东家做出来的螃蟹，起码比他做的好吃好几条街！”

“嗯嗯！”小黑忙着吃，顾不上说话，只是连连点头表示赞同。

“别胡说！”林放端着黄金茶轻抿了一口，轻笑道：“白老板没有你们说的那么不堪。我打听过，他也是货真价实的麟级。只是这黄油蟹比较特殊，他可能不太擅长烹饪。只要找对了方法，他也可以做的很好吃的。”

“东家，你这话我不同意！”大毛忍不住反驳道：“您知道对的烹饪方法，那姓白的却不知道。这是什么？这就是差距！说一千，道一万，还是东家您更牛逼！”

这孩子，怎么这么实诚？

不过我喜欢……

林放也感觉，自己的厨艺每天都在进步。

他也慢慢的体会到，食物不是下锅的那一刻才算烹饪的。

烹饪，从食材的选择那一刻，就已经开始。

之后的切割和预处理。

不管是晾晒、腌制、水发还是油发。

每一步都存在着进步的可能。

林放现在就感觉到，他预先处理过的黄油蟹，品质上是超过彭子林的。

哪怕是选择比彭子林购买的黄油蟹差上一个级别的二手蟹，做出来也会比彭子林烹饪的更好吃。

这就是预处理的手段更加精妙的缘故。

稍微休息了下，林放起身，把剩下的黄油蟹一起处理了。

他起先没有做多少，才吃了一只就把剩下的分给了大毛、小黑他们。

这会儿索性把剩下的都给做了。

今天奢侈一回，吃黄油蟹吃到饱！

林放在处理黄油蟹的同时，吩咐大毛去酒窖里抱了几坛黄酒出来。

螃蟹属寒，吃蟹最适合配上一壶黄酒。

黄酒又特别适合温热了喝。

隔水加热到和体温差不多的温度，口感也是最好的时候。

吃上一只黄油蟹，喝上一壶温热的黄酒。

人生快事，不过如此！