我真不是什么渣男 第590节

而对林放来说，这都不是问题。

在后世，酿酒工艺在网上随便一搜就是一堆。

不少小作坊就是靠着这种在网上搜来的酿酒工艺，打着“手工粮食酒”的旗号，酿出来的酒，居然销路还挺好的。

喝惯了一些酒厂里勾兑出来的酒，猛的一喝小作坊的粮食酒，感觉还挺不一样的。

林放严格按照后世的酿酒工艺，把粉碎后的粮食蒸糠之后入窖等待发酵。

一般来说，这个世界差不多是七十天左右。

不过在制酒的过程中，林放全程都在用拳劲加速。

他估摸着，三天之后差不多就可以开窖蒸酒了。

“行了，回去吃饭。”林放拍了拍手，吩咐累瘫在地上的大毛、小黑两个，“三天之后，咱们再来开窖蒸酒。”

听说终于可以回去吃饭，大毛小黑两个强撑着爬了起来，听到后半句，他们两个差点没又摔回去。

“三三天？”大毛满脸狐疑，“东家，您没开玩笑吧？我听说，酿酒起码要发酵一百多天呢！”

“那是别人。”林放自信满满，“我不一样！”

大毛：“”

小黑：“”

你是东家，你开心就好！

第四百七十七章 新酒

三天的时间眨眼过去。

林记的名声，在十里洋场彻底传开。

每日里挤在店门口排队的人络绎不绝。

无论怎么排队，享有VIP待遇的老船工和他手底下的那帮力工，始终不会缺席。

他们总能在别人排队的时候，优哉游哉的先一步进店。

哪怕是不对外提供的早餐服务，他们也能享受到。

看到这帮下里巴人享受这样的待遇，自诩上等人的地主老财们嫉妒的几乎要疯掉。

奈何解释权握在林放手里，他们哪怕嫉妒的眼珠子掉下来，也无可奈何。

这天上午，在送走老船工一帮人，林放留下齐瑞珠关门收拾小店。

他带着大毛小黑两个，翻越院墙来到酒坊小院，准备开窖。

看到粮铺送来的五车粮食堆放在一角，小黑习惯性的伸手想摸一把。

啪！

大毛及时伸手给了他一巴掌。

“你才过几天好日子？”大毛怒其不争，压低声音小声教训，“老毛病又犯了是不是？管不住自己的手，我给剁了好不好？”

“俺错了！俺错了！”小黑瑟瑟发抖，“毛哥你别气，俺这又不是故意嘞！”

“过来帮我开窖。”

“好嘞！”

“来了！”

别看大毛小黑两个答应的爽快，他们两个其实存了看好戏的心思。

把一百多天的发酵期缩短到两天，闹呢？

这窖酒，怕是废了！

酒窖打开，一抹浓香扑鼻而来。

“咦？这味道”

“咋不是醋味？”

啪！

会不会说话？

大毛给了小黑一巴掌，怒瞪了他一眼。

咋能把心里话给说出来呢？

“来，跟我一起上锅蒸酒。”林放不以为意，拳劲的加速效果，好的超乎想象。

果然，这方世界，武术就是为厨师量身定做的一套全能挂！

除了没有数据显示，简直做什么都方便。

糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，酒糟出窖之后要先分堆拌糠，这样才能产生酒醅。

对酒醅蒸煮，就可以得到白酒。

掐头去尾，只要中段。

大毛、小黑两个，一边帮忙，一边眼睁睁的看着蒸出的白酒从甑锅里缓缓流出来。

即便是流出来的酒头闻起来都让人忍不住流口水。

完全没有别家酒坊酒头的那股子暴烈，不会让人闻了头晕。

林放注意到大毛小黑两个跃跃欲试，想喝却又不敢说的模样，不禁有些好笑。

“酒头、酒尾都是要丢的，酒头暴烈而味淡，酒尾涩口而味邪，都不好喝。一会儿我取中段酒的时候，给你们尝尝”

“林爷万岁！”

“谢林爷赏酒！”

林放话还没说完，就被大毛小黑两个人的欢呼给打断，他也不恼，“只有一点！能喝多少喝多少，不许贪杯误事。”

“林爷放心，万万不能！”

“喝不完我打包，绝不会浪费！”

这两个家伙！

林放估摸着酒头流的差不多，便开始用酒坛接酒。

酒坛是林放提前预备好的大坛子，一个坛子能装20斤酒。

一斤粮食大约能出3两中段酒，酒头酒尾加起来能有三两出头。

林放准备了一百个坛子，只用了六十个。

等酒全部蒸出来，已经到了深夜。

大毛小黑两个困的眼皮直打架，完全是在硬挺着。

等到林放宣布完工，他们两个往旁边一歪，竟是打算直接睡过去。

“累了一天，吃点宵夜吧。”

听到有东西吃，两个马上就要睡着的家伙一个激灵又醒了过来。

“东家，能喝酒吗？”

“东家准备做什么好吃的呀？”

“当然能喝酒。”林放想了想，道：“老乔老船工晚上过来的时候，提了条大乌鱼，我知道一种鱼的做法，最是下酒，咱们就做道万州烤鱼吧！”

上次大毛小黑两个有幸吃到林放做的鱼脍，差点没把自己的肚皮给撑破。

他们心心念念了好多次，林放却再也没有做过。

这次听到林放又要做鱼料理，两个人差点没兴奋的跳起来。

听说不是鱼脍，他们略微有点失望。

不过想到是林放亲手烹制，又满心期待。

尤其是林放亲口提到，这道菜很下酒。

能下酒的菜，那自然是极美味的！

林放提着一个分装的6斤装小酒坛，带着期待满满的两个伙计回到豆花店小院。

他本以为齐瑞珠已经睡下。

谁知道，这丫头房间里居然还亮着一盏微弱的烛火。

“瑞珠？怎么还没睡？”

“东家！”齐瑞珠听到动静推开房门，手里还拿着一副鞋底，“我想帮你纳双鞋底做双布鞋，东家你脚上的鞋都破了。”

“鞋？”林放低头一看，轻咳一声，一甩衣摆，把鞋子藏起来，“瑞珠你有心了。既然还没睡，那就去前面店里坐一会儿，等着吃烤鱼。”

“啊？这么晚了，还吃东西啊？”齐瑞珠嘴上说着晚，身体却很诚实的咽着口水进了店里。

“多晚也要吃饭的，顺便帮我把小煤炉点上。”

“好嘞！”