我真不是什么渣男 第562节

“还不错。”林放微微点头，对买到的调味品相当满意。

他原本以为买不到味精和耗油的，结果在调味品店逛了一圈大吃一惊。

原来耗油早在清末（1888）就已经出现，味精也在民国（1909）前就已经由日本输入国内。

花椒油是林放自己炼制的，精选的汉源花椒，麻味十足。

香油也是买的老字号的产品。

调味料给力，做出的蘸碟自然风味绝佳。

齐瑞珠见林放满意的点头，忍不住也夹了一筷子皮蛋放进嘴里，这一口下去，她的小脸蹭的一下子就红了起来。

“好麻！好麻！”她连连扒了几口饭下去，“咦？不麻了哎，好像还挺好吃的！味道怎么这么奇怪嘞？”

齐瑞珠不死心，又夹了一块皮蛋尝了尝。

“啊！啊！还是麻！还是麻！”

林放看也不看不停在作死边缘试探的齐瑞珠，安安静静的吃饭。

“我吃完了，一会儿记得洗碗。”林放注意到有人进门，加速吃完，起身迎了上去。

“欢迎光……”前世刷斗音的时候，青岛大妈魔性的“欢迎光临”差点没从林放嘴里脱口而出，好险他及时降了音调，“临！”

进门的是个头发斑白，梳着一根麻花辫的大妈，她穿着一件粗布衣服，手里还挎着个竹篮，险些被林放一句话给吓出去。

“掌柜里，俺就是想问问……”大妈犹豫了一下，见林放面带微笑，态度温和，这才接着道：“俺就是想问问，嫩可要小鸡儿？”

林放：“……”

“要！”得，没见财先破财，林放深吸口气，“你这鸡怎么卖？”

“俺不知道，俺就知道，俺儿说这一篮子能卖一块大洋！”

“一篮子？你这一篮子有几只鸡？”

“三只，都是大公鸡，可肥可肥捏！都是4、5斤嘞大肥鸡！”

“那就是100块铜元一只，这样吧，我给你4块小洋，合260块铜元，再给你一份豆花饭，两个咸鸭蛋，你看可好？你卖给我鸡，我卖给你饭，公平合理。”

“俺……俺不饿！俺不想吃嫩里饭，俺就想卖钱！”

“那你再问问别人好不好？”林放敲了敲旁边的黑板，“我这店里的吃食是什么价格，都写在上面的，我们今天刚开业，总不能第一单生意就是只出不进吧？”

“那俺再问问……”

咕~~噜~~

大妈门都还没出去，肚子就发出干瘪的轰鸣。

在门外看的时候还不觉得，进门之后，齐瑞珠碗里的豆花放进蘸碟里一滚，顿时就散发出令人惊叹的芬芳。

那香味一股脑的往大妈的鼻孔里钻，她只有四分心思在和林放谈价，倒是有六分心思都放在齐瑞珠那碗豆花上面。

“掌柜里……”大妈走了半截迈不动步子，她从怀里摸出一块黑漆漆的东西递给林放，“小鸡儿里钱俺不能动，嫩看这个东西能不能换碗饭吃？”

“这什么玩意儿？”林放接过来对着外面的日光看了看，看出这是一个小壶的形状，婴儿拳头大小，木制的，隐约透着股子香气。

“俺也不知道，俺娘留给俺里，说往里面装东西，可以抹鼻子。”

“抹鼻子？鼻烟壶？鼻烟壶都是瓷质的，没听说过有木制的鼻烟壶啊……”

“俺不知道是不是啥鼻烟壶，反正是俺娘留给俺里！”

林放摸索了两下，手中的鼻烟壶有些水润，稍微用力就有陷进去的感觉，还有些微的油脂渗出。

一个念头涌上林放脑海，该不会是……沉香鼻烟壶吧？

要真是沉香鼻烟壶，这玩意哪怕是在民国时期，也是要按钱计算的，一钱等于五克，一两十钱，就算是出手，一钱少说也要卖出三块大洋。

这婴儿拳头大小的鼻烟壶比鸡蛋略大，差不多一两出头，也就是十一二钱，价值三十几块大洋。

真的沉香鼻烟壶值这个价，甚至更值钱。

不是沉香，只是普通的木雕鼻烟壶，那就不值钱，一份豆花饭都亏了。

“你这东西价值我不好判断。”林放想了想，“这样吧，你这东西，我要了。我给你个选择，一是，你可以在我这里吃一个月的饭，随便点。二是，今天你随便吃，我再给你一块大洋。”

“俺选第二个！”大妈几乎毫不犹豫的做出了选择，“俺家住里远，进城不方便！”

哪怕住的近，大妈也不会选第一个。

这破玩意她捏了半辈子了，平时丢在供桌上压根就想不起来，要不是她孙子昨天晚上顽皮，从供桌上打落，她都记不起来还有这个东西。

能出手换钱，那当然是换钱稳当，她只求一个落袋为安。

“行。那我给你两块大洋，你拿好。”林放递了大洋过去，“瑞珠，把鸡拿去后院。”

大妈收了两块大洋，仔仔细细的用红布包好塞进怀里，然后坐在饭桌上，看着林放把豆花饭、梅菜扣肉、咸鸭蛋、皮蛋全都一股脑的端上桌，眼睛差点没掉在地上。

“掌柜里，这肉……也能随便吃？”

“嗯，随便吃。”

“那俺吃肉，俺不要蛋！”

“行，我给你换肉。”林放不由得一笑，他还是惯性思维，倒是忽略了时代差距。

林放把咸鸭蛋和皮蛋撤走，又换上两盘梅菜扣肉。

大妈夹了几大块扣肉放在米饭上面，抱起碗就开始往嘴里扒。

“慢点吃，没人跟你抢。”

林放劝说了一句，屁用没有。

大妈全部心思都放在了大米饭和梅菜扣肉上面，豆花她动都没动一口。

能吃肉，谁吃豆腐啊！

反正肉不要钱，还管饱！

这肉真好吃，入口即化，软烂喷香，要是能带一碗回去给大孙子尝尝就好了……

第四百五十八章 捡了个大漏

看到那大妈一直吃肉，不吃蛋也不吃豆花，齐瑞珠噘着嘴，很是不乐意。

“东家！照她这么吃，咱们不得赔死？”齐瑞珠盯着林放手里的木制鼻烟壶，“就这么个小破玩意儿，一个大子儿都没人要，您赏她一碗饭吃她都赚大了，怎么能让她光吃肉！”

“一点梅菜扣肉，又不是什么好东西。”林放不由得失笑，“要不是没买到现成的芽菜，我就做咸烧白或是龙眼咸烧白了，那才是真正地道的川味扣肉！”

“东家，咸烧白好吃吗？”齐瑞珠瞬间就被转移了注意力，“还有那什么龙眼咸烧白，是不是要更好吃一点啊？”

“等改天我把芽菜腌制出来，再泡上一些泡椒和泡菜，做道咸烧白你尝尝。如果你喜欢吃甜的，其实还可以做一道甜烧白或是龙眼甜烧白。”林放每次出门都会用心观察、打听，这都好些日子了，却一家川菜馆都没有见到，自然也就买不到腌制好的芽菜或是盐菜。

十里洋场最多的就是淮扬菜馆，占据了几乎半壁江山，其次就是徽菜、浙菜和苏菜馆子，三家刮分了五分之二的餐饮市场，就连鲁菜、粤菜也有一席之地，剩下的就是一些小菜系零星开的酒楼。

唯独不见川菜、湘菜这以辣味出名的八大菜系之二。

找人打听，倒是也有听过川式风味，可仔细询问，除了辣，却没人能说得出个所以然。

可见，在这方世界，川菜的传承，多半是出了问题。

“东家！！！”齐瑞珠一脸吃惊的望着林放，“你刚刚说的这四种烧白，都是扣肉，都是用五花肉做的吗？”

“当然。”林放不由得一笑，“不用这么大惊小怪。一菜一格，百菜百味，用五花肉做出几种扣肉来，算不得什么本事。”

要不是尝过林放的手艺，齐瑞珠能用眼白翻死林放。

算上梅菜扣肉，林放已经掌握了五种扣肉的烹调方式，齐瑞珠也就只听过、吃过梅菜扣肉一种。

“这豆腐，还怪好吃里！”另一边，麻花辫大妈总算是吃腻了扣肉，试着夹起豆花涮了涮蘸碟，一口下去，就惊艳的不行，“俺都没吃过那么好吃里豆腐！”

“大妈，你吃的不是豆腐，是豆花哦！”齐瑞珠纠正对方，“豆腐要老一点，这个要嫩一点！”

“你这样说不太准确。”林放笑着解释，“豆花的软嫩介于豆腐脑和豆腐之间，老于豆腐脑，嫩于豆腐，街上的豆腐脑，你应该吃过的吧？”

林放在“知花楼”里做的豆花，其实就是豆腐脑。

在川省，豆腐脑和豆花都被称之为豆花，只是豆腐脑被叫做嫩豆花，真正的豆花被叫做老豆花。

“以前吃过……”齐瑞珠不知道想起了什么，眼神一黯，“已经很久没吃了。”

“嗯，嗯，这个豆花好吃，特别是蘸了这个东西！”麻花辫大妈指了指蘸碟，“这一半青，一半红的，多好吃，还怪好看里！”

“这是半青红蘸碟。”林放笑着解释，“也不知道你吃不吃辣，就各自给你放了一半。”

“吃辣！吃辣！”麻花辫大妈连连点头，“俺还怪能吃辣里！”

“能吃辣就好。”林放笑着道：“下次你再来我这小店，就给你上红油碟。”

“好！好嘞很！”麻花辫大妈又是连连点头，“俺吃饱了，俺可管走里？”

麻花辫大妈捂着自己装红布的位置，小心翼翼的看着林放。

哪怕她什么都不说，林放也知道，她是在担心自己管她要钱。

“当然可以。”林放给齐瑞珠使了个眼色，“瑞珠，送客。”

“啊？哎！”齐瑞珠答应了一声，“大娘，您慢走，好吃您下次再来啊！”

“好！好！好哩！”麻花辫大妈嘴上答应的痛快，脚下却慌不择路，几步跑出了小店。

“亏大了！”人都已经走远，齐瑞珠还是有些不忿，“东家，生意不是你这么做的！你到底是开店挣钱还是开善堂啊？要是客人上门，你都这么着，肯定要赔死的！”