我真不是什么渣男 第506节

锦城的羊肉汤，用的都是大耳羊，一种米国努比羊和锦城本地土山羊杂交后，生出的一种优质肉羊后代。

大耳羊肉质细嫩膻味轻，煮后肉嫩汤鲜，最是适合用来做汤锅。

学校周围没有合适的馆子，三官堂离的很近，与学校几乎隔河相望，哪怕是用走的，也不过花上十来分钟的时间。

要是从西门出去，那就更近一些。

林放轻咳，一帮人也没什么事，也不是很急着吃饭，索性用走的，说说笑笑，很快就来到地方。

在羊肉一条街，随便选一家进去，味道都不会差。

不过，那种把刚刚宰杀好的大耳羊挂在门外，现割现煮的，无疑更近吸引人气。

其实这不过是个噱头，这些肉是现切的，现煮的却未必，因为时间压根就来不及。

羊肉、羊杂都要先煮一次，做成下锅即食的半成品才好售卖翻台。

林放一把拉住直愣愣准备进门口挂了羊的何乃斌，拉着他和另外两个，一起进了一个不起眼的小店里面。

何乃斌有些不解，嘀咕道：“放哥，干嘛来这家啊？这家看起来油叽叽的，桌上都包浆了都，人多，羊肉看起来也没那家新鲜！”

林放微微一笑，道：“别废话，坐着吃就对了！你不信我，也该信老饕。这条街上的所有羊肉馆子，我有个同事全都吃过，根据他给我的建议，这家排名锦城前三。对有些人来说，甚至是最好吃的！”

何乃斌有些不信，他道：“真的假的？锦城前三？放哥，你可别骗我！咱们锦城的羊肉馆子，你知道又多少吗？就这一条街，起码二十家！再加上零零散散的那些，还有兼营的，少说几百家！”

林放挑眉道：“费什么话？吃就完了！不好吃就留着肚子，咱们换一家就是！”

何乃斌挑起拇指，道：“放哥阔气，那我没意见了！反正都是你请客！”

他嘿嘿一笑坐下来，冲着罗章琅、李剑锋挤眼睛，“一会儿都给我记住啊，记得说不好吃，这样咱们晚饭也有着落了！”

林放不由得有些想笑，这货，好端端的一个富二代，也是跟自己学坏了，没事就想蹭饭。

几人都坐下了好一会儿，还是林放招了招手，忙的脚后跟打后脑勺的服务员才拿着纸笔过来，“几位，现在就点餐吗？咋个吃？”

林放点头，道：“来个大锅，羊肉羊杂各一半，大锅多少羊肉羊杂？你们配菜都有什么？”

服务员道：“小锅半斤，中锅一斤，大锅一斤半，配菜有白菜、豆腐、藕片、豌豆尖，一共四个，都是送的，不收钱。”

林放道：“那再加半斤，羊肉羊杂各一半。配菜不要藕，有没有木耳，有木耳就换木耳，没有木耳就换凤尾。”

服务员道：“那给你换凤尾嘛，木耳今天确实没得，都卖完了！”

林放点头道：“行，再要一份粉蒸羊肉，一份鲜烧羊血，一份泡椒羊肝。”

服务员看了看他们四个，道：“哥，你们吃的完不？两斤羊肉加配菜有点多的哦！”

何乃斌嚷嚷道：“没看到我们都是棒小伙吗？把你的不字去掉，自信点，我们吃的完！”

林放笑着点点头，附和道：“没事，尽管上，不会浪费的。”

服务员记下来，道：“要的嘛，要是吃不完的话，一会儿我帮你们打包，回去下点面，多好吃的！”

“我去”何乃斌忍不住嘀咕道：“瞧不起谁呢？一会儿我们光盘给你看！”

林放揉了揉鼻子，没说话，安静的等菜上桌。

这家的羊肉汤汤底不光用了羊肉，是先把鲫鱼煎好，煎到两面金黄，再装进纱布里绑好，和羊肉、羊杂、羊骨一起熬煮，这样煮出来的汤，色白汤浓、味道鲜香，跟那些勾兑奶汤闻起来都不是同一个味儿。

等到羊肉上桌之前，煮好的羊肉、羊杂都要切成薄片，加羊油大火爆炒，水汽全干的时候分两次浇汤，使其在最短时间内沸腾，让羊肉、羊杂略带干香的口感。

这些操作，都是当着林放、何乃斌几个人的面做的，那股子香味，像是勾人的小手似的，从他们几个人的鼻子里面塞进去，又是抓心，又是挠肝，勾的他们人人吞咽起了口水。

何乃斌忍不住道：“我去，放哥，这家的羊肉汤怎么闻起来这么香，跟我以前吃的，怎么有点不太一样，是不是加了什么香精的？”

正在炒制羊肉的服务员忍不住翻了翻白眼，道：“哥老官，说话别这么打人侮辱人哈！我们的羊肉汤，全都是真材实料，香料全都是植物秘制香料，不得整那些歪门邪道。你尽管吃，吃出问题，我们老板说了，你要啥子，赔啥子！”

罗章琅听的眼睛一亮，忍不住问道：“只要吃出问题，要啥赔啥？撑出问题也算吗？”

服务员一下子慌了，连忙摇头道：“不得行！不得行！哥，你这个角度太刁钻了，我从来都没遇到过，你莫难为我，我就是个打工的！”

罗章琅失望的叹了口气。

又一条发财的路被堵死了啊！

这一卷收尾，过渡一下。

第四百一十七章 平凡的日常

???

服务员关了火站在一旁，指导着何乃斌几个调蘸碟。

锦城吃羊肉汤，一定是要配豆腐乳的。

蒜末、小米辣、香菜打底，再放上半方白腐乳，舀上一勺羊肉汤下去搅匀，这便是有锦城特色的羊肉汤蘸碟。

也不知道是哪位老饕发现的神仙吃法，这半方白腐乳下去，当真是起到了画龙点睛的效果。

从汤锅里夹起一片羊肉放进去，嘶……羊肉鲜美，恐怖如斯！

羊的鲜，鱼的鲜，鲜上加鲜，在这一刻，却全都被半方白腐乳调和的蘸碟统一在了一起，一口下去，竟像是把鲜字本鲜给一口吞了下去。

舌尖上每一个味蕾，都在欢呼，在雀跃，在赞美，在歌唱。

有人说，遇到好吃的美食，会恨不得连舌头都给吞下去。

羊肉汤不是！

它竟然好吃到，让人恨不得品了又品，嚼了再嚼，直到把这一片羊肉的所有鲜美滋味给咂摸的干干净净，不留一丝一毫，这才略带遗憾的给吞咽下去。

过程比结果重要，在锦城羊肉汤这道菜上面，得到了最完美的体现。

“嘶……我去，这家的羊肉汤，有点门道！”作为资深的富二代，天南地北，国内国外，有名的美食，少有何乃斌没吃过的。

羊肉汤，他也不知道吃过多少。

唯独这一家，有点东西！

“吸溜……放哥，这家羊肉汤可以，好吃，安逸，霸道！”李剑锋烫的忍不住直吸舌头，却又舍不得停下筷子。

“确实好吃，比我们老家做的味道都好吃，都巴适！”罗章琅也忍不住连连点头，筷子下的飞快。

何乃斌不满的瞪了两人一眼，“你们两个什么情况？不是说好了，再好吃都要说不好吃吗？切，得，晚饭泡汤了！”

罗章琅嘿嘿一笑，道：“斌哥，没办法，好吃就是好吃，我们实在没办法昧着良心说不好吃！”

服务员站在旁边也嘿嘿直乐，被人称赞食物好吃，他也有种与有荣焉的感觉。

尤其是这羊肉、羊杂可都是他炒了之后加汤烹制的，食物更美味，本身就有他一份功劳。

“几位哥，你们慢吃，店里忙不赢，我就不招呼几位了哈！有啥子要求，一会儿尽管喊就是，听到我们肯定有人过来服务，绝对不是我们甩脸色哈！确实人多，有点听不到！”

“没关系，理解！没听到就多喊几声就是，多大点事？”

“感谢理解，感谢理解，理解万岁！”

服务员双手合十，道着谢离开。

林放看着几个室友痛痛快快的大快朵颐，只顾着吃汤锅里的羊肉羊杂，不由得有些好笑。

他指着一旁还没有动过的粉蒸羊肉、鲜烧羊血、泡椒羊肝道：“锅里的东西别急着吃，又不会冷掉，多煮一会儿反而更香。先吃这几样，粉蒸羊肉冷了不好吃，泡椒羊肝冷了没那么嫩，鲜烧羊血冷了会腥，口感也会差一些！”

嘴上说，林放的筷子也没停下，先夹了一块羊血塞进嘴里。

原本他还以为自己会尝不到味道，没想到灵魂身躯的五感更加细腻，羊血的软嫩Q弹，竟是比他用身体体会的更深，也更满足。

好吃！

接着，林放又赶紧夹了一块羊肝放进嘴里。

软嫩、顺滑的羊肝，都不用怎么咀嚼，舌头稍微一搅拌就自然而然的四分五裂，被口水稍稍滋润，就化作一股鲜美浓香的汤汁，不自觉的顺喉而下。

更好吃！

再试试那份粉蒸羊肉，这粉蒸羊肉的做法和粉蒸牛肉一样，都是地道的川式做法，和清真系的粉蒸羊肉完全不同。

鲊（zha）肉粉，是西川叫法，其实就是蒸肉粉，用的是炒黄的大米磨制的粗粉。

提到鲊肉粉，不得不说，西川的许多方言，都有古语残留的痕迹，这个读音也是相当准确的。

就比如这个鲊字，它的本意里面，就有面粉、米粉加工食物的意思在里面。

夹一筷子粉蒸羊肉，被豆瓣、酱油、花椒粉等等配料上了色的羊肉裹着米粉，色泽金黄，放进嘴里，软糯麻辣，没有放很多盐，却因为花椒的麻辣刺激，自然而然的就把盐味提到了十足。

明明觉得咸，却又没有那种盐放多了的感觉，等察觉是嘴巴发麻的错觉，这时候又能感觉到米粉的回甜。

羊肉的鲜美，在辅料和配料的配合下，竟是上演了好一出大戏。

怎的一个过瘾了得？

舒服！

林放的招呼声，何乃斌三人全都听在耳朵里，却没人在意，只顾着抢着吃羊肉、羊杂。

等他们看到林放只喊了一嗓子，就再也不提劝菜的事，一个人自顾自的吃的酣畅。

三个人彼此对视一眼，半信半疑的各自选了一道菜夹了一口尝试。

“卧槽！”

“好吃！”

“放哥，你太过分了！”

这下子可好，三个人几乎同时转移了目标，开始你争我夺的拼抢粉蒸羊肉、鲜烧羊血、泡椒羊肝这三道菜。