学霸聊天群 第235节

“其中催化酶的作用就是快速催化白酒里面的白酒质变化学进程，99的缩短陈化时间！”

“还有一个那就是氧化酶，它可以使酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯！”

“至于曲化菌，那就是把白酒里面的其它成分糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等进行第二次曲化，让它们更加的适合容易酒水当中，达到一种超级醇香的味觉口感！”

“最后由于这三种成分和其它十几种成分的催化，最终会让一瓶白酒里面的各种比例调控到刚刚好的比例。成就完美版本的白酒！”肖俊很快就理解完毕了。

“那么现在就先培育出催化酶吧。”肖俊拿起手中的材料，还有一些瓶瓶罐罐，开始动手起来。

到时候等把白酒催化剂给弄出来的时候，还要根据白酒的度数，里面的各种有机比例来放入多少的白酒催化剂调和。

“不过等我把白酒催化剂弄出来，我就可以批量生产高品质酱香型白酒了！”肖俊心中暗暗有些激动。因为一瓶白酒只需要滴入一滴白酒催化剂就行了！

同时三天之后它们就可以进行催化完毕，形成高品质白酒。

到时候这种白酒喝起来就会像和收藏了几十年的老酒一样好喝！

并且在口感，香味上面更上n层楼！

“如果到时候我在茅台酒上面滴上一滴，到时候催化出来的白酒岂不是要完胜茅台？”肖俊摸着自己的下巴yy着。按道理来说是肯定的。到时候可以靠这个发大财啊，不得不说论化学致富的重要性！

一连几天，肖俊都是埋头在实验室捣鼓这个东西。

一个星期之后，他还真正成功的捣鼓除了一小瓶的【白酒催化剂】来。

这一小瓶估计可以催化50瓶左右的白酒！

之所以能短时间就研发出来，主要是肖俊有详细的配方，再加上他拥有功能齐全的实验室。里面三分之二都是化学设备。

“呼~总算是研究出来了！配方说了，这个催化剂完全没有危害，我作为第一个小白鼠应该不会出事吧？”肖俊在实验的过程当中也进行了后续的检查，发现自己的这个实验培育出来的白酒催化剂应该是没有出错的。

下午的时候肖俊就出去外面买了一瓶售价30块的酱香型白酒。这种价位的白酒绝对是最低档级别啊。

这瓶白酒是本地的土酱香酒，质量还是有保障的。可以证明它是真正的酱香型白酒，并不是那些酒精兑水的垃圾酒精白酒。

一瓶容量差不多的酱香型白酒低则十几元，也有高达数千元的，这就和酱香型白酒的制作工艺有关了。酱香酒的制作工艺分为坤沙、碎沙、翻沙和串香，其中串香酒是被业内所不齿的。总的来说，这几种工艺酿造的酒口感是坤沙，碎沙，翻沙，串香。市场上有许多价格低廉的酱香酒就极有可能是串香酒，尤其是那种低到离谱十几块钱的。

传统工艺的酱香酒，就是现在酱香型白酒国家标准（gb/t26760-2011）中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈色呈味物质，都要以高粱，小麦，水等为原料，经传统固态法发酵制成，而这个按这个标准所制成的酒是叫大曲酱香坤沙白酒。

酿一斤真正的酱香酒成本最低也要18元！

所以如果你在市面上买到十几块二十块那种酱香白酒，绝对是假的。不是酒精勾兑出来的就是串香酒。价格最低的酱香酒估计卖到市面上估计也要二十多块起步。毕竟人家制造一瓶酒最低成本都要18块

再说了，古代对于酱香酒还有一种说法就是五斤高粱一斤酒，就证明酱香酒成本摆在这里！

当然，白酒分为很多种：馥郁香型、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

但是酱香型绝对是最受欢迎的！

它也是非常古老的酿造方式。

其中茅台就是酱香型白酒！

…………

实验室，肖俊打开这瓶售价30块的酱香型白酒，然后滴入了一滴白酒催化剂，然后再次盖上瓶盖。

“恩，这样子等三天就可以揭晓效果了！”肖俊自语道。

到时候成功还是失败，就看它了。

三天的时间很快就过去。

由于今天是周六，肖俊不用去学校，公司也没有什么紧急的事情需要他处理，他难得的睡了一个懒觉。

“嘿，今天就是揭晓白酒催化剂行不行的日子，待会儿吃了饭就去过实验室看看。”

不过在他吃饭的时候，舍友莫孔给他打了一个电话。

“喂，老肖吗？今天我生日，今晚6点，过来景天大饭店吃饭，我请客！吃完饭今晚再去喝点酒。我知道你忙，不过你一定要来哈！我们宿舍四剑客好久没有聚过了！”电话里传来了莫孔的声音。

“知道了！”肖俊点点头。没有想到这小子竟然那么舍得，去景天大饭店吃饭！那个饭店吃一顿没有上千块下不来。不过想想对方今天生日也对，也应该大出血一把庆祝一下。

吃完饭，肖俊就直接跑向实验室。

他带着一丝忐忑的打开这瓶酒的酒盖，忽然一阵浓郁的酒香一下子就扑鼻而来！

第一百八十三章 我怕你失了智（第三更）

“嘶……好香！”肖俊一闻到这个酒香，就觉得自己心神一荡，虽然他不是酒鬼，但是这酒香也是让他陶醉不已。酒香浓，但是不会让人觉得有腻歪的感觉。

不一会儿，差不多半个实验室都是充斥着这个酒香。

就仿佛一瓶收藏了30年的老陈酒开盖一样！

“喝一口试试！”肖俊有些迫不及待的喝了一口，白酒入口顺喉，口齿醇香，完全没有很冲的劲头，但是下了喉咙之后就感觉整个喉咙和肚子都是瞬间暖了。

“好酒！”肖俊一拍大腿，反正就是觉得非常的好喝。他觉得这是目前自己喝过最好的酒了。