重生日本当厨神 第588节

千代爱知懵逼脸。

“对！”

“一定要极致对立！”

神原正人严肃地颔首，道：“幻想食材，是自带极致风味的。”

“有的食材，极致风味稀薄，有的，比如「极乐米」，就过于强烈了，如果厨师无法把这种极致风味降服，那就不可能在一个盘子里，装进去其它味道。”

“所谓的‘降服’，就是要掌控「极乐米」的极致风味啊！”

如此粗浅的解释，就算不是内行专业厨师的观众，也听懂了。

“那北野厨师，是用疯狂的火焰攻伐吗？”千代爱知歪头。

“应该是暴力、狂躁的酒精！”

神原正人说。

众人都紧张关注北野秀的烹制进程。

平底锅冒出的火焰，持续了几十秒钟，就归于沉寂，镜头给了锅底特写，奇妙的是，不管是乳白色的洋葱丁，还是「极乐米」，都保持着最初的色泽，之前的大火仿佛只是幻象。

“咦——”

神原正人伸长脖子，发出抑制不住的惊声。

“你们注意看平底锅里的米粒——”

于是，众人屏息观察。

不同了！

现场不少专业厨师，心神一震。

原本白而细腻的「极乐米」，染上鲜亮的油脂，有向透明转化的趋势，在镜头中就好似一堆即将融化开来的冰晶粒子。

“嗞啦！”

这时，北野秀舀起满满一大勺蔬菜高汤，倒入平底锅。

连续两勺，高汤漫过米粒就停手。

紧接着，北野秀去另一张厨台，端来一个洁白色的小碟子，上面放着白色的鳕鱼块。

这是一块未经处理的鱼肉，只见北野秀用盐、蒜、胡椒和橄榄油腌制了鱼肉，随后烧热另一口平底锅，放进橄榄油、百里香和大蒜瓣做底料。

煎鱼了！

观众们就看着一块鳕鱼肉，渐渐煎熟。

关火，取出鱼块。

这时候，用高汤煮「极乐米」的那口锅，早已被烟雾笼罩。

终于可以开始调味了。北野秀绷着脸，一丝不苟地，洒进盐、胡椒，甚至还加进不少的番茄汁，令汤色变得暗黄。

“这是……”

神原正人隐约看懂了北野秀的食谱。

黄油块，帕玛森干酪。

停火！

试了试味道，北野秀点头，咔的扭掉灶具之火。

当他拿起平底锅装盘的时候，最后，在呈番茄黄颜色的米饭表面，用勺子点缀上一些青色的，黏稠的调味酱汁。

“青酱！”

一直沉默的女性麟厨师，英迪拉，此刻终于开口。

“这是用罗勒、松子和橄榄油为主要材料，放进榨汁机，混淆搅拌而成的特级酱汁！”

画面中，北野秀完成装盘，之前煎炸的鳕鱼块，被他摆在米饭上。

再用罗勒叶、百里香点缀，到这，一盘色香味俱全的美食，也就完成了。

“这就是我的作品！”

对着镜头，北野秀目中闪烁的斗志，清晰展示在观众眼前。

第一位考生，呈交作品！

神原正人微微愕然过后，看了看手表的时间。

时间提前了足足3个小时！