重生日本当厨神 第486节

开猛火，先把虾头丢在平底锅里煮，等水沸腾后加入洗净的蛤蜊，再次烹煮，等蛤蜊壳全部打开之后，便将虾头、蛤蜊全部捞出。

停火，滤去杂质，与之前吩咐凉子丽娜煮的高汤混合。

之前高汤用到的材料，是昆布、干贝、银鱼干和木鱼花。

两种汤混合，再把最初特意留起来的大骨汤头混进来，用锅子架在炉灶上，继续熬煮。

接着，切了一些蒜末、洋葱末，用小的平底锅，将一块20克的黄油煮融化，加进蒜末、洋葱末煮软，再倒入白葡萄酒，等酒精挥发干净，熬煮的浓汤火候也已经到了。

唰！

连续几勺浓汤洒进平底锅，夏羽转身端来一碗黑乎乎，液体状的东西。

第296章 两种极致的面（中）

墨鱼汁！

可能很多人都不知道，墨鱼汁，其实有极高的食用和药用价值。

话说回来，在异时空的地球，墨鱼汁这种食材，很早就被美食家挖掘了，而不是像夏羽原先的那片时空，最近几年才随着影视、民科的宣传渐渐火热起来。

墨鱼汁可生吃，也可以稍作烹煮后，用于料理。

生的墨鱼汁，味道并不怎么好，至少，夏羽如今端着满满一大碗墨鱼汁，敏锐嗅觉在这时候不管他愿不愿意，都发挥了应有的用途，只是轻轻一嗅，一股类似红药水，带着淡淡中药味的气息，就在鼻腔中乱跑，好一会这股气味才被驱逐出去。

而用墨鱼汁做面食，也不是夏羽独创的。

就比如墨鱼汁意大利海鲜面。

在霓虹本土，还用墨鱼汁制成面包、拉面，其实夏羽一开始也可以用墨鱼汁和面，这样揉搓出来的面条，直接就是黑色的，天然附着海鲜风味，但夏羽没这么做的原因，归根结底还是时间不够用！

和面，揉面，至少要10分钟。

醒面，又要10分钟。

如果把第二道面食料理，与第一道面食全然分开来做，1个小时肯定是不够的。

所以么，夏羽合并工序了。

“嗞嗞……”

碗在平底锅上空微微倾斜，黑色的汁液立刻洒落在锅里，与三重浓汤混合，这一幕，就如同墨水落在池塘，颜色渲染开来，很快整锅汤就变得乌黑了，卖相可以评价为“差”的那种，如果再散发出一股恶臭，那真就是完完全全的黑暗料理了。

但夏羽浑不在意。

汤汁？

这并非营造第二道面食料理外观的关键。

换句话说，黑色的汤汁，只是舞台的幕布，要如何在黑色幕布上点缀装饰物，吸引观众的眼球，这就要看厨师的水平了。

实际上这道面点料理，不论是构成极致奥秘的钥匙，还是“精致”、“漂亮”的外观，都很对夏羽的胃口。不知从什么时候开始，他也逐渐追求料理的颜值了。这算是他购买这门食谱的重要考虑因素。

夏羽抓紧时间，紧锣密鼓烹制者第二道面食。

另一边。

咚！

咚！

秋山弘猛地回神，旁若无人的，原地蹦了蹦，跳了跳，并用脚使劲踩着厨房的地板，他明显很用力，地板都传出了沉闷的声响。

“落地的感觉！”

长长松了口气的样子。秋山弘俯身，把地上的筷子拾取而起，放在厨台上，最后盯住空掉的面碗，看着剩下的半碗金黄色汤汁，喉咙微不可察地嚅动了一下。

还想吃！

但肚子又很饱是怎么回事！

现在秋山弘心中的凌乱之感没一丝减弱，反而愈加强烈，博闻强识如他，内心也不禁吐槽了。

“饱的声音啊……”

“这算是一种食义吗？”

秋山弘也搞不明白。

饱？食之奥义，真的有这个分支吗？

事实上，麟厨师群体同样是壁垒森严，一个层级，和另一个层级说是天差地别也不为过。刚刚晋升的麟厨师，只不过是领悟了最粗浅的食之奥义，那种浅层的，浮于表面的奥义，也就是所谓的‘万物之声’。

食材发出自己的声音是不是很不正常？

对，就是不科学！

但‘麟厨师’本身就已经是非人的存在了，即便没有【超听觉】这些神级天赋，也可倾听食材的声音，与它们交流。而食材声音也是有强有弱的，与那些桀骜难驯的‘幻想食材’和‘禁忌食材’建立交流，对绝大多数麟厨师而言也是亟需破关的难题。