重生日本当厨神 第336节

那是一个精通西点、日式点心，甚至对中式点心有所涉猎的姑娘。原来夏羽还担心她的厨艺世界太过狭窄，可是从系统处，学习了《面点基础》，夏羽发现，真正目光狭窄的人其实是他。

回头看，中华一番中，被誉为‘大陆第一面点师’的解师傅，还有拥有恐怖实力的面点王罗根，照样光耀那个时代的美食界，获得无数人的认同与尊敬。

话题跑远了。

再说说面点领域后两个基本功‘制皮’和‘成形’。

‘制皮’就是制作饺子、混沌等面点的皮，当然，这是狭隘的说法，换到西点，比如千层派什么的进阶技法，也包含着制皮基本功的应用。

用力均匀，薄厚适宜，大小一致。

这就是‘制皮’基本功的总结。说起来简单，但真正拿起擀面杖的时候，就能体会到其中的门道功夫了。

而‘成形’么，就是运用折叠、收拢等手法，将皮胚包馅料制作成各自点心形状的过程，同样需要厨师心灵手巧，下功夫苦练。

这些天勤学苦练，夏羽也不是没有收获。

至少，在制作《升龙饺》所需的面皮上，他勉强达标了，经过蒸煮的饺子不但不会破掉，而且还具备了膨胀站立而起的视觉冲击效果。

但要想“发光”，夏羽还需要在面点领域求索一段时日。

第214章 犒赏晚宴（上）

下午五点钟。

休息了半天的学生，聚集在大宴会厅，忐忑不安。

极星寮一群人议论。

“指南手册上一片空白……”榊凉子手持住宿研习的说明手册，叹了口气。

“该不会又是类似早上那种实战课题，只不过早餐改成了晚餐？”

吉野悠姬懵逼脸。

“怎么回事，突然要我们在大厅集合？”

学生陆续到来，相似的嘈杂声音，充斥着巨大的场馆。

“堂岛总长来了！”

突然有学生喊，宴会厅在短短两秒钟后，鸦雀无声。

堂岛银身穿笔挺西装，单独一人上台，一手插腰，一手持握麦克风，道：“请大家允许我在进入主题之前，说一句话……”

“这是住宿研习的第五天，目前已经有352名学生掉队，剩下的人数，是629名……”

“看似残酷，但其实就是厨师这个职业的缩影，总之，要以厨师的身份生存下去，就必须具备应对各种突发状况，和与之相对应的能力！”

学生都在聆听。

田所惠不禁回想这五天的经历。

从第一天开始，就面临着未知的情况，与食材进行对话，肩负沉重压力，熬过一个个夜晚。

更可怕的是突然状况，绞尽了脑汁想尽办法渡过难关。

“你们的厨师之路，才刚刚开始……衷心期盼诸位，武运昌隆！”

堂岛银说了很多，等田所惠回过神，只听到最后的总结陈词。

“咳咳。”

“那么，开始进行这次集训的最后一个环节吧！”

宴会厅立刻骚乱。

“啊啊啊啊！！”

“呜呜！！”

舞台底下的学生们，一个个抱头，歇斯底里地幽怨大叫，“完蛋了，还有一个压轴环节，我已经不行了，肯定无法过关！”

砰！

就在这时，宴会厅一扇大门轰然打开，远月离宫的男女服务生，在门后列队，站成整齐的两排，夹道欢迎学生。

一位漂亮的女领班，还有一位中年管家模样的男子，走出来欠身问候。

“欢迎光临——”

学生们都是懵逼的。

这、这什么情况？

在舞台上，堂岛银嘴角噙着欣慰的笑容说：“恭喜你们通过了住宿研习的所有课题，通告诸位幸存至今的629名学生们……”

“最后的环节，是庆祝集训结束的小小宴席，请诸位尽情的享受，品尝由毕业生讲师们的菜品，所组成的全套盛宴！”