重生日本当厨神 第1680节

“刘主厨。”

夏羽颔首，并指着桌上这堆菜单牌，“你经营菊下楼时，这些菜单，几日一换，是大换还是小换？”

刘岚如实相告道：“三日一换，每次十八道菜全部更换，这应属于大换吧！”

夏羽直摇头。

“十八道菜也不算少了，但更新频率不够，应做到每日一换，每次小换。”

“比如，十八道菜，隔日保留九道，更新九道，保留的那九道菜视取餐数量而定，就是尽量保留受欢迎的的菜式……”

“而且啊！”夏羽耸肩，“这些菜式，也太老土了。”

老土？

刘岚听得愕然不已。

“这些……都是正宗的中华菜呀！”刘菁小声地说，“我老爹不只是擅长川菜而已，黔菜和云滇菜也非常拿手……我、我们家的菜单，在锦官城一众酒楼里算是极为丰富的！”

夏羽听出小胖子替老爹的不服气，打抱不平，只是笑了笑。

“错了！”

他讲，“重点不在菜单的更换频率，也不是在菜单如何的丰富。”

“就算菜单只有一道菜，但这道菜，能做到独家提供，就是除此一家别无分号的程度……如此一来，还愁酒楼生意没有起色吗？”

菊下楼新东家刘樱，听得俏脸焕发光彩，捏拳锤掌，兴奋地道：

“对对！要别具特色！”

“我们要提供天下无双的菜式！”

刘岚、刘菁父子，看相视而笑的大小魔王，不由地口咽唾沫。

天下无双的……

菜式？

第919章 一封招聘信（上）

特色！

刘岚听出夏羽所言的一个关键词。

道理刘岚都懂。

好歹儿子上高中了，而刘岚本人在经营菊下楼前，也有自己的餐馆，虽不大，却足够让他积累主厨经验，并在餐馆的实际运作中认识到什么叫经营之道。

“夏主厨，菊下楼一直是秉承传统的中华风酒楼。”刘岚不失礼貌的低声提醒。

“我没说要改变经营风格啊！”

夏羽好笑：“我只是说，这些菜，也太老土跟不上新时代潮流了。”

“你想想啊，家家户户都有类似的一份菜单，我不否认刘主厨的厨艺，但菜单风格相似，意味着要面对更多的竞争对手，而同时，口味挑剔的客人们，也大抵对这些岁岁年年相似的菜式，产生了厌烦感吧。”

他见刘岚张口欲说，挥了挥手。

“我知道你打算驳斥我。”夏羽耸肩，语锋一转突然问，“知道么，我由东瀛回国，至今为止最大的感受是什么？”

朱青、刘樱竖耳。

刘岚愣住。

“我觉得整个中华界都很傲娇。”夏羽直言。

傲娇？

朱青噗哧一声笑出来。

夏羽脸上却无半点笑意。

傲，即是这个位面时空的中华民族，对不曾断绝的传承，富有自信。

娇嘛，就是中华籍厨师对自己传承自信的同时，其实也没忘记睁眼看世界，毕竟幻想食材带来的革新潮流，浩浩荡荡。而正是在这份浩荡的潮流中，夏羽发现了，对比固守岛屿自己玩自己的霓虹美食界，中华界甚至表现更差。

扭扭捏捏，欲拒还迎。

就挑卫忠说吧，这个人，绝对属于无比抗拒幻想革新的顽固派。

但是，也有持积极态度的，比如比夏羽早一步，将「金色小麦」运用到传统点心并进行革新的津门罗氏女名厨。

听夏羽将这份见闻心得讲出，朱青沉默。

刘岚则是迟疑地问：“那么夏主厨，您是要让菊下楼，投入这个革新潮流之中吗？”

夏羽肯定的点头。