重生日本当厨神 第1620节

“19分，19分，20分，19分……”女主持目不转睛念道，“喔喔喔，四个19分，一个满分，卫组在这一轮比拼中，最终总得分为96分，恭喜！”

高中生学员激动不已，“96分啊，节目组很久没有出现的高分！”

卫忠皱眉，对自己以「神之手」厨技辅佐，都没拿到满分的结果，相当的不满意。

“让开让开——”

一个声音说，“轮到我们了！”

卫忠被挤开，不禁对无礼的少年主厨，狠狠瞪去，“哼，这是急着进阎王殿吗？也罢，96分就96分，这两个人怎么超越？”

他想着，目中薄鄙之色简直呼之欲出。

在强势的面点领域，又有继承本土特色年糕厨艺的强力学员，怎么输？

“咦！”

夏羽抢镜，五位评审这才意识到魔王组的菜品被忽略了。

他们定睛看，愣住了。

一盘雪白细腻，映入眼帘！

洁白盘子上，是洁白如霜的“年糕”，盘子、年糕俨然一体，让人眼睛发直！

没有叶飞舟组‘苏式薄荷年糕’的绿色清凉。

也无卫忠‘福州菜头粿’的情怀。

夏羽和9号民工大叔的年糕菜品，就是朴实无华的乳白色，气味么，也是年糕原原本本的稻米香，无其它杂质，纯净而自然。

“戈阳年糕？”那位民俗文化方面有权威地位的老者，一下子认出。

“不是吧！”

评审席炸锅。

“戈阳年糕，又称大禾谷年糕，驰名中华界，可以说是年糕菜式中的王者！”一片喧哗声音，“这种年糕，有两种材料必不可缺——”

“一是大禾米！”

“二是优质的山泉水！”

“它们就是戈阳年糕的秘密所在！”

闻言，夏羽只是耸耸肩：“这些我懂！”

女导演卢青虹咳了声。

“唔，其实决定瓶签题目时，在‘年糕’食材筹备上，我们节目组考虑到三位导师或学员，有可能熟悉戈阳年糕并打算呈上这样的菜品，所以我们特别供应了大禾米、优质山泉水……”

“刚刚夏主厨就有向我们节目组索要食材！”

卢青虹对众人解惑。

“真的吗？”评审们看看女导演，再望望淡定的夏魔王，张张口，更多怀疑言语被堵在嗓子眼，吐不出来很难受。

谁叫是夏魔王呢，换作其它新晋麟厨，评审估计嚷嚷不停，不可能放过。

“呵——”

讥诮的声音插进话来。

第888章 冒牌的逆袭（中）

“呵——”

“谁说食材充备，就能做出美食了？否则那些食材供应商们，怎么没有主宰美食界呢。”

并不是张口就喷，卫忠被称为‘候补面点王’，是有道理的。

他面无表情地道：“大禾米，是好米，生育周期长，是经历春夏秋冬四季之水的名品稻米，一年只产一批，可以说得天地之精华。”

“关键是，大禾米质地特殊，介于糯米、籼米之间，硬要将其归类，那么就是一种特色粳米。”

“为什么戈阳年糕必须要用大禾米和当地的优质山泉水，才能制作？”

卫忠就这么看着夏羽。

“说不上来是吗？”他嘴角一抹讥诮笑容溢出，“评审们质疑你，是因为他们知道，在制作戈阳年糕前，大禾米必须要以山泉水，先行浸泡3到10天！”

“在浸泡中，两者融合，米粒吸水变得湿润、松软，而山泉水中富含的微量元素，也会源源不断地深入米粒中。同时，水把影响年糕品质的成分，冲刷而去……呵呵，如果以微观世界的角度看，山泉水还有一种特殊微生物，可在浸泡中发酵，让大禾米的某些小分子物质消失！”

抛出满满的干货，卫忠对少年注视而去。

“那么……”

眼神变得锐利。