重生日本当厨神 第1182节

评审长奴良氏吞冰，嚼碎冰块，待冰粒在口腔中融化成液体，一股绝美的鲜味溢满口鼻，他动容道：“这冰……是汤！”

“没错，是冰冻的海鲜汤！”

颜奇喃喃说，又吞吃一块，冰爽口感搭配那股自然的鲜香，他就像是在极地深海来了一次难忘的旅行，和鱼群、和海藻邂逅。

卡尔贤者一张脸浮现满意笑容。

“不愧是决赛上的作品！”

他缓缓说：“高汤冰冻，至少一天到两天内，「鲜」味不会流失。我们IGO研究机构，也做过多次实验，证明冰冻是有效贮存高汤的方法之一，完全不必担心什么营养流失。”

面对镜头，卡尔贤者像是一位传教牧师，语重心长道：

“汤，在许多地方菜系中，都有着灵魂作用，没有汤的餐宴不完整。而现代都市生活节奏太快了，自制高汤又比较费时，但大家要想在家中，每餐每顿品尝自制的高汤，该怎么办呢？”

“3号桌的菜品，就是一个鲜活例子。大家可多利用节假日，熬制高汤，不管是鸡高汤、牛高汤、蔬菜高汤或者其它，熬制出来都可放进冰箱冰冻，当然，有类似制冰块的模具贮藏最好，每次可取适量的冰块解冻……”

医生、主厨气质在卡尔身上混合，言语给人温暖之感。

“但，这次决赛的题目，是「接引、摆渡」吧？！”

红发评审放下碗。

薙切仙左卫门也点点头，“汤冻有小惊喜，但还不够。直入主题吧！”

“那就如你们所愿！”

唐玉琼轻轻一笑，她和唐山各拿了一碗水。

这水，热气袅袅，水温肯定很高。

哗——

热水就这么泼淋在五指冰山上，只听嗞啦一声，烟雾冒起一丈多高。

“融化了！”

“盘子底下开始积水！等等，「鲜」之味好浓郁！”

评审们惊疑。

只见唐玉琼持勺，在盘底舀了半碗融化的汤水，再持筷在迅速融化冰山中，挖出一条小巧银白的海鱼，搭配海带、海藻，于是一碗可口的海鲜浓汤就出现了。

她将第一碗汤，递给薙切仙左卫门，转身再去盛第二碗、第三碗……

“都是很普通的食材！”

远月总帅说，嗅了嗅扑鼻的浓郁风味，先喝一口汤。

冷热混合的海鲜汤，让他面部肌肉抽搐。

“鱼呢？”

筷子再夹起一尾海鱼，这条鱼保持原汁原味的样子，似乎只煮过，鱼身没有煎炸的痕迹，仙左卫门张口一咬，噗哧！

“有酱汁藏在鱼身体里面……藏得好深！”他吃惊。

再咀嚼鱼肉。

厚重的酱汁，与汤、肉混合。

轰！

仙左卫门浑身一震，似见到了一座正在分崩离析的冰之岛屿。

沉眠的冰火山在爆发，熔岩使得鱼群、藻群和海水一起蒸成浓郁的鲜汤，突然，仙左卫门眼睛睁大，看到沸腾的海水中，有深层冰川里被冰冻万年的生命气息，汇入了汤汁。

“原来如此！”

顿时，脑袋豁然开朗。

仙左卫门恍惚回神，上半身衣衫已悄然脱落。

“原来这就是你们贴合「接引、摆渡」这个题目的意境！”

第652章 唐玉琼的突破

“原来是这样！”

“没错了！”

颜奇、卡尔贤者也吃出了构思。

所谓的美食之「意」，不正是厨师构思的画面映射么。

表面上，唐山、唐玉琼组合的菜品，是冰山，可山下却连通一片深邃的海洋。

寒冰代表着过去，冰冻了生命，这是「转龙壶」酱汁给予菜品的印记，当三位龙巨头咬海鱼，吃到藏在鱼肚子里的浓厚酱汁时，热流和口腔呼应，一下子把食客从遥远拉近到现在。