重生1979：开局迎娶落魄千金 第7节

　　林正军牵着她的小手，漫步在河堤上，微笑道：“我不仅要还上欠大队的二百斤麦子，年底之前，我还要盖四间大瓦房当我们的婚房！”

　　闻言，唐晓芙小嘴张成o形，一双清澈的美眸写满不敢相信。

　　四间大瓦房，连材料带人工至少要七八百块。

　　林正军一个二流子，在短短几个月的时间，怎么可能赚得到呢。

　　看到小丫头震惊的小模样，林正军挺满意。

　　孰料，下一刻，小妮子小嘴一扁，带着哭腔委屈巴拉地道：“你是不是不想娶我，才故意这么说？”

　　“什么？”林正军被她奇怪的脑回路整不会了。

　　“到了年底，你又该说婚房没盖起来，就先不结婚，一直拖下去，拖着拖着，我就成了老太婆了。”唐晓芙水汪汪的大眼睛里蓄满晶莹的泪珠，哽咽起来。

　　唉，之前自己太拿乔了，搞得傻丫头很没安全感，林正军擦干她的眼泪，无奈笑道：“晓芙，你快别哭了，我恨不得现在就把你娶进门！”

　　“可是你想啊，我们家就三间漏水的茅草房，你嫁过来，住在哪里啊？”

　　见林正军说的认真，唐晓芙破涕为笑，红着脸轻声道：“挤一挤，也没关系的呀！”

　　“我说过，要让你成为全公社最幸福的新娘，可不是说着玩的。”

　　林正军搂着她的肩膀，坚定地道：“我不仅要盖新房子，还要买三转一响，再给你一百块彩礼，还要买新衣服新铺盖，让你吃饱穿暖，过上舒心日子！”

　　“你怎么挣那么多钱？难道去抢去偷啊！”

　　唐晓芙皱起好看的秀眉，眼神一片慌乱：“正军，那可是违法犯罪的事情啊，你可别做傻事。”

　　“我不要大瓦房，不要三转一响和彩礼，只要你愿意收留我，就是我天大的福气。”

　　1978年11月，小岗村十八位农民立下生死状，在包干保证书上按下了红手印，并在次年获得了大丰收。

　　但这是冒天下之大不韪的创举，目前农村大多数地区还没有实施家庭联产承包责任制，青山公社还在吃集体大锅饭，社员收入低到可怕。

　　1978年，全国8亿农民人均收入74元6角7分钱，其中集体分配的口粮、食用油、柴草等实物折款55元1角，占73.8%，现金分红还不到20块钱。

　　具体到河湾大队，一个壮劳力干一天算一个满工，这两年年底分红也就能分到三到五毛钱，一年到头能赚个几十块钱。

　　一块手表要100块，一辆自行车要140块，一台缝纫机要80块，收音机也要50块，再加上100块彩礼和造房子的钱，这就是一千块钱！

　　这时候，普通工人的月收入也就三四十块，学徒甚至只有28块钱。

　　一千块钱，哪怕是对收入相对较高的工人干部也无疑是一笔巨款。

　　在唐晓芙看来，林正军要实现他的豪言壮语，只能通过违法手段才能实现。

　　“只要站在时代的风口，一头猪也会飞起来。”

　　林正军停下脚步，俯瞰着河堤下一座座低矮的破草房和连绵的庄稼地，自信满满地道：“放心吧，好时代到来了，只要抓住机会，赚钱比抢钱还快！你信不信我？”

　　“我信，我信你！”

　　唐晓芙怔怔地看着林正军那英俊的脸庞，一时间有点回不过神来：“你，你今天好像不一样了……”

　　原来的林正军颓唐萎靡，但此刻的他却充满了自信，锐气逼人，仿佛什么都无法阻挡。

　　林正军笑了笑，道：“晓芙，你猜猜，我到底想怎么赚钱？谜面已经有了……”

第8章 麥芽糖新鮮出爐！

　　唐晓芙歪着小脑袋，蹙着好看的秀眉，想了片刻，突然美眸一亮，惊喜地道：“正军，你是想做麦芽糖？”

　　“你果然冰雪聪明，一点就透！”林正军笑着刮了刮她的秀挺的鼻梁。

　　“我说下午的时候，你怎么还要赊帐买麦芽呢！”

　　唐晓芙害羞得躲开，抿嘴笑道：“大明白还得意扬扬，以为自己赚了多大便宜呢，等到你赚钱了，他们就知道……”

　　“小丑竟是我自己！”林正军补充。

　　“嘻嘻，可真形象，他们就是跳梁小丑，自作聪明。”

　　唐晓芙微仰着小脸，满是骄傲地道：“他们哪里想到我家正军更加聪明，看似吃亏，其实赚了个大便宜！”

　　得知林正军的计划，小丫头立刻兴冲冲地表示要帮林正军制作麦芽糖。

　　林正军欣然应允。

　　回到家里，林正军发现又有一批麦子长出了合适的麦芽。

　　“把剩下的大碴子全部做了得了！”

　　林正军把剩下的三十斤大碴子淘洗干净，放入大铁锅里，加上足够的清水。

　　林红英不用吩咐就主动坐到灶膛跟前，一手拉着风箱，一手往灶膛里塞入柴火。

　　亮红色的火焰舔着锅底，二十分钟后，锅盖四周就翻腾起带着丝丝香甜味道的白色蒸汽。

　　用漏勺捞出一些，检查没有硬心，林正军确定大碴子煮透了，就全部盛出来，在院子里的凉席上摊开、冷置。

　　“为什么要冷置呢？”唐晓芙好奇地问道。

　　“麦芽中的淀粉酶，是一种催化淀粉水解的蛋白质，高温下会失活。”

　　林正军一边翻动大碴子，一边解释：“所以必须把大碴子冷却到35摄氏度之下，只能过冷，不能过热，如果温度太高，还要加点凉水才行。”

　　“正军，你真是太有学问了啊！”唐晓芙美眸中闪过浓浓的爱慕，满心钦佩。

　　林正军将剁碎的麦芽和大碴子按照一比五左右的比例混合均匀，放在水缸里开始发酵。

　　这个过程，看温度和蛋白酶的浓度，快则需要四五个小时，慢则需要六个小时，应该凌晨时分就能发酵成功，也能一起做了。

　　林正军估摸了下时间，笑道：“上午的那些麦芽糖应该发酵成了，看看去！”

　　“好神奇啊！”

　　唐晓芙和林红英满脸期待地来到水缸边，果然，在大碴子和麦芽之间，已经沁出了亮黄色的半透明糖液来。

　　“挺成功的！”

　　林正军拿勺子舀了一些，尝了尝，又递到唐晓芙嘴边笑道：“你也尝一尝！”

　　啊？这不是间接接吻吗？唐晓芙俏脸一红，芳心乱跳，但还是又羞又喜地尝了一口。

　　顿时感觉嘴里和心里一样甜滋滋的，笑颜如花道：“真甜，还有股麦芽的清香，沁人心脾啊！”

　　“等下，我拉糖拉出气泡，再晾干，就会变得酥脆，口感更好。”林正军笑道。

　　接下来，林正军找了一块崭新的棉布洗干净，当“滤子”将糖液全部滤出。

　　一共滤出了200斤糖液，当然去掉水分后，会打个折扣。

　　这些大碴子和麦芽的残渣也不会浪费，拿来喂猪喂鸡，吃得肚子浑圆。

　　“红英，用文火，一两根柴火就行，太热了不行的。”

　　林正军让林红英烧火，先分别炒了一斤芝麻一斤米粉，盛出来备用。

　　接着，先取了二十斤的糖液放进铁锅里，拿着一根木棒不停地搅动，避免粘锅焦糊。

　　水分渐渐蒸发出来，麦芽糖也渐渐粘稠，变成微黄色的，这个就叫“糖稀”，也有拿这个直接售卖的。

　　但在林正军看来，这只能算半成品，不易保存和携带，必须装在瓶子里，吃的时候要用勺子。

　　灶膛里的火熄了，等了几分钟，锅里温度稍微降低，林正军则双手忍着高温在锅里折叠麦芽糖反复十几次。

　　唐晓芙在林正军折糖的同时，均匀地撒上芝麻粒。

　　芝麻粒的香味被糖体的温度激发出来，空气中弥漫出一股诱人的甜香味道。

　　林红英抽动鼻翼，口水都要流出来

　　热锅里做糖，就像练铁砂掌一样，最考验手上功夫。

　　好在前世在改开后，林正军开过麻糖作坊，妥妥老师傅，做起来得心应手。

　　接下来就是“拉糖”。

　　拉糖是为了往糖体中充入适量的气体，使糖体折射出光泽，变成白色。

　　此时要趁热操作，动作要干净利索，一边拉扯，一边还要观察糖体的色泽和外形，要一直拉到出足够的气孔才行，是最具技术性的一个环节。

　　林正军坐在一个洗干净的长凳上，把一大团麦芽糖一头挂在凳子的一头，一头串在手中的木棒不断用力拉扯。

　　在林正军的一次次拉扯中，原本黄褐色的麦芽糖好像被施了魔法般渐渐变成了乳白色。

　　“正军，你可真厉害，好手艺啊！”唐晓芙一脸天真烂漫地赞道。

　　接着，林正军把柔软的糖团放在案板上，捏拉成细长状，切成一个个小段，再均匀地撒上熟米粉。

　　冷置片刻，水分完全蒸发，麻糖彻底变冷酥脆，就算大功告成了。

　　“哇，看着就很好吃的样子！”唐晓芙和林红英满脸兴奋地道。

　　“你们都尝尝！”林正军笑道。

　　唐晓芙拿起一块塞进嘴里，轻轻一嚼，糖块就化作粉末在口腔里爆开，浓郁的甜味混合着芝麻香、麦芽香，仿佛在味蕾上跳舞，让她唾液急速分泌。

　　“好吃！比水果硬糖都好吃，媲美大白兔奶糖了！”唐晓芙美眸大亮，赞不绝口。

　　“又香又酥又甜，哥，你的手艺也太好了！”林红英差点被甜哭了，眼泪汪汪的。

　　她还是在去年春节吃过一次蔗糖，太怀念这香甜的味道了。