孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第90节

　　红灿灿的酱汁挂在蓑衣蛋上，看上去十分诱人。

　　“来了嗷家人们！”

　　“摊神新品，大家伙都看看，这鸡蛋煎的，表皮又脆又香，再看看上边这酱的色泽。”

　　“这道菜我还从没吃过，刚刚摊神好像告诉我这叫什么……说一蛋？”

　　“算了，没听清楚，反正肯定好吃就对了，多的就不说了家人们，我先吃为敬！”

　　香酥的蓑衣蛋表皮一口咬下，被炸起泡的蛋白发出“咔咔”脆响。

　　相反之下，里面的蛋白却显得嫩滑，再配上蛋黄那绵密化沙的口感，让李敏娜当即露出了享受的表情。

　　由番茄为主体的酱汁十分开胃，浓郁的番茄味后透出一股清新的果酸。

　　大葱与猪油煸炒后的香，鸡蛋的酥香，百香果的果香，完美结合在了一起相互映衬，唇齿间弥漫着无穷滋味，好吃到根本停不下来。

　　“家人们，我说真的，这道菜在我心中的地位无限攀高，我好爱啊！”

　　李敏娜说完，仔细看了蓑衣蛋表面。

　　原本她以为表面上的黑点点是芝麻，但刚刚吃后却发现不是那么回事，因为这些黑点点吃上去是脆的。

　　李敏娜又咬下一口蓑衣蛋吃了起来，大脑处于享受的同时还不忘细思这酱汁中所用到的食材。

　　当那一股清新的果香再次浮现时，她才恍然大悟。

　　“家人们，是百香果！”

　　“摊神他在这道菜里加了百香果，没想到百香果还能有如此妙用！”

　　“以前我一直很讨厌吃百香果，因为里面的籽很烦人，但今天这道菜的籽反而变成了优点！”

　　“百香果籽的存在仿佛像宝藏一般，让整体的口感多了一层脆，咬碎后还会有一股奇妙的香味透出来。”

　　“好吃！真的好吃！”李敏娜直接将剩下的半个蓑衣蛋放进了嘴中。

　　李敏娜露出了哭泣脸：“有点难过家人们，已经吃完了，但我还想吃。”

　　“只希望场地早点开放吧，我的大胃已经饥渴难耐了！”

　　李敏娜抽出一张纸巾擦着嘴，将镜头对转向苏阳，放大。

　　此时的苏阳，正在两口锅里煎着鸡翅中。

第110章 咸蛋黄鸡翅

　　鸡翅已经提前用牙签小洞，用葱姜水、盐、白胡椒粉、生抽蚝油腌制过。

　　用牙签扎鸡翅能够在短时间入味的同时，鸡翅中的水份也不会过多流出。

　　鸡翅表面拍上淀粉，两口锅各下入13个鸡翅小火慢煎。

　　小火煎鸡翅需要十分钟，总共50个鸡翅，前后需要二十分钟左右。

　　看了看时间，距离亲自厨艺大赛烹饪环节结束绰绰有余。

　　鸡翅并不着急翻面，趁着空闲的时间，苏阳把事先蒸过的咸蛋黄给拿了出来。

　　他用筷子挑起一小块放进嘴里吃了起来，若有所思地点了点头：“这咸蛋黄品质不错，香味很浓，而且不会很咸。”

　　将咸蛋黄放到了砧板上，拿刀面斜压咸蛋黄成泥状，接着用菜刀剁碎放到一旁备用。

　　十分钟后，第一批煎得表皮金黄，卖相诱人的鸡翅出锅。

　　孩子们已经迫不及待地表示想吃鸡翅，但在苏阳告知待会做完会更好吃后，艰难的选择了忍耐。

　　又是十分钟过去，所有鸡翅全部煎好。

　　苏阳在锅中留下了少量油，放入剁碎的咸蛋黄。

　　咸蛋黄自带咸味，不需要额外放盐，苏阳加了一点点白糖提鲜，又撒上一些黑胡椒提升风味。

　　保持小火慢慢煸炒，蛋黄融化起泡后把50只鸡翅全部倒进锅中。

　　随着苏阳翻炒，鸡翅表面已是裹满了绵密化沙的咸蛋黄，空气中弥漫着都是满满的咸蛋黄香气。

　　苏阳把咸蛋黄鸡翅倒进保温餐炉中，现在鸡翅表面的咸蛋黄还处于微微冒泡状态。

　　但随着时间流逝，这些咸蛋黄的小泡会逐渐消融。

　　(??﹃??)：“哥哥，现在可以吃了吗？”

　　当初苏阳问孩子们想吃什么，依依是第一个提出想吃鸡翅的。

　　她等这鸡翅已经等了好久好久，早在鸡翅刚下锅煎起，她的目光就一直没移开过。

　　依依那小馋鬼的模样让苏阳忍俊不禁：“可以了，不过要小心烫。”

　　他在孩子们之前吃东西的碗中各夹去一块鸡翅，又再次温柔提醒道：“一定要小心烫哦，先吹一吹再吃。”

　　(　???)ゞ：“依依收到！”

　　“谢谢依依哥哥，我会吹吹鸡翅的。”

　　“依依哥哥的鸡翅好香呀…呼…呼……”

　　孩子们乖巧的将鸡翅表面吹凉，用儿童筷夹住咸蛋黄鸡翅吃了起来。

　　刚一入口，那浓郁的咸蛋黄鲜香味就充斥了整个口腔，虽然鸡翅表面裹满了咸蛋黄，吃着却并不会咸。

　　咸蛋黄绵密化沙，鸡翅表皮煎的十分香酥，轻轻咬开，汁水便渗了出来，里面的肉竟是鲜嫩得很。

　　“好好吃哦！”小天瞪大了眼睛，惊喜地看着苏阳：“小阳叔叔，你做的这个鸡翅比肯灯基的炸鸡翅还好吃耶！”

　　(。-`ω′-) ：“那当然啦，哥哥做什么都是天下第一好吃~~”

　　“依依说的对，依依哥哥真的好厉害哦！”孩子们看向苏阳的眼光愈发佩服了起来。

　　余霜见小天这么喜欢吃咸蛋黄鸡翅，心想着以后自己也要在家做给他吃。

　　于是余霜开始在脑中复盘，回忆起苏阳先前的每一个细节。

　　先是鸡翅用牙签扎小孔。

　　一开始她本想直接给鸡翅打上花刀，却被苏阳制止了，原因是打了花刀的鸡翅在煎制过程中鸡翅里的汁水会流出。

　　只有用牙签扎小孔才能最大程度的保证鸡翅充满汁水。

　　然后就是鸡翅的腌制，由于咸蛋黄本身自带咸味，所以腌料不能放的太多。

　　煎鸡翅时需要等一面煎到金黄酥脆后再翻面，咸蛋黄必须得小火炒……

　　余霜一遍回忆，一遍享受地吃着咸蛋黄鸡翅，内心忽然涌现出一份憧憬。

　　她心想着，今天自己跟在小阳身旁也学到了不少，没准之后自己也能做出这么好吃的菜。

　　“嗨~~我们鼹鼠队的菜都准备好了吗？”鼹鼠班的小莫老师忽然出现。

　　鼹鼠队的家长们纷纷将目光看向了苏阳，毕竟苏阳才是本次比赛的队长。

　　苏阳点了点头：“都准备好了。”

　　小莫老师瞟了一眼保温餐炉里的菜，内心逐渐打起了小算盘：“好哦，那我再去问问其他队伍，如果大家都准备好了的话，咱们的场地就可以开放啦。”

　　小莫老师说完就跑到其他队伍的场地询问去了。

　　孩子家长们见马上就到卖午餐环节，也忽然想到了一个问题：“依依家长，我们这菜的价格怎么定呀？”

　　“蓑衣蛋每个20元，咸蛋黄鸡翅每个30元，其他菜每份25元。”苏阳拿起一个一次性纸碗：“每份菜大概有这碗的三分之一。”

　　子涵妈妈当即愣了愣：“好像…还不便宜。”

　　小冉妈妈提醒道：“子涵妈妈，你别忘了，大家中午买吃的可都是用的餐券呀。”

　　“哦，对哦！那确实不贵！”子涵妈妈点头。

　　余霜简单思考后，说：“小阳他应该是专门算过的，园方发给我们的都是5元面额的餐券，每个孩子的家庭有200元。”

　　“按照一家三口来算，在我们这把餐券用完，能买到三个蓑衣蛋，三个咸蛋黄鸡翅，以及两份菜，米饭是由园方提供的，这样下来刚好够一家三口吃上一顿。”

　　余霜短时间的思考反应让苏阳感到有些佩服，符合了她在苏阳心目中的精明聪慧的女强人印象。

　　“嫂子，厉害。”苏阳笑着，继续说道：“不过这只是对外，我们自己人就没有价格这一说法了。”

　　苏阳所指的自己人，说的自然是包括李响亮一家，以及孩子们的家人。

　　小双妈妈说：“那我可就要敞开吃咯，我已经很久没有这么好的胃口了。”

　　“我也是。”子涵妈妈赶紧道。

　　余霜观察着周围，发现园方的厨师以及男幼师们正在将打包好的米饭扛到场地内。

　　“场地应该马上就要开放了，到时候我先去帮大家领米饭吧。”余霜想了想，又说：“不过我一个人可能领不完，哪位家长能陪我一起去呀？”

　　“小天妈妈，我陪你去。”小冉妈妈立马说道。

　　“我也去。”子涵妈妈想着两个人拿饭估计也够呛，便也决定前往。

第111章 计划有变，来两份南瓜汤

　　园方蒸好的米饭都统一装在了一次性饭盒里，用泡沫箱装着保温。

　　领取米饭的家长们排起了长队，好在余霜发现的早，没过多久就回到了队伍场地。