孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第217节

　　在看见两名厨师犹豫着是否要走进包厢后，他们也好奇的放下了筷子，起身围了过来。

　　“我们的菜已经上完了。”苏阳说。

　　先前是他跟服务员沟通要点什么菜的，所以他很清楚这一点。

　　苏阳心想着，没准这两位厨师是被老板要求过来送菜的，毕竟这包厢里可是有着一位最近十分出名的吃播在。

　　所以在饭馆这一方来看，肯定是希望让他们满意，这样才会有更好的客源。

　　然而事实却并不像苏阳所想的那样。

　　只见端着菜的年轻厨师挣开中年厨师的手，带着紧张的心情与微微颤抖的步伐，将手上的那盘菜端到了苏阳的面前。

　　“摊神，你…你好！我叫罗江，是你的粉丝！”

　　“你好。”苏阳点了点头，似乎是看出了对方的紧张，便面带着微笑道：“有什么事吗？”

　　苏阳的随和让罗江内心的紧张感消退了不少，他深呼出一口气，总算将内心的话说了出来。

　　“摊神…我想请你试吃一下这份鱼香肉丝。”

　　“就这样？”

　　罗江忽然鞠了个躬：“然后还请麻烦点评一下！”

　　苏阳因为对方的态度一愣，随即点了点头，在包厢外客人的目光下夹起了鱼香肉丝。

　　光是这么简单的一看，苏阳就能感受到罗江的认真。

　　肉丝切得粗细十分均匀，并且青红椒跟胡萝卜丝也大小一致。

　　罗江的年纪看上去跟自己差不多大，能够拥有这般刀功，也算得上十分有天赋了。

　　苏阳把鱼香肉丝放入口中吃了起来。

　　罗江立马迫不及待的问：“摊神，我这份鱼香肉丝怎么样？”

　　苏阳想了想：“做的不错，挺好吃的。”

　　“啊！早知道刚刚我也点鱼香肉丝了，我应该点这道菜的。”门外的食客们已经懊恼了起来。

　　“就连摊神也说味道不错，那肯定很好吃啊！”

　　“确实，刚刚我在门口时，就觉得这鱼香肉丝看上去很有食欲。”

　　由于苏阳对鱼香肉丝的点评不错，食客们纷纷认定了这鱼香肉丝美味至极。

　　而这也正是他们跟着苏阳来到这家饭馆的原因。

　　吃不到摊神做的菜，那要是能吃上摊神认可的菜，也是一件美事啊！

　　殊不知罗江并没有因为苏阳的点评而感到开心，反而苦笑了一声：“摊神，不必顾忌什么，还请您直言。”

　　罗江发现，虽然摊神嘴上说着不错，但表情看上去却是极为平淡。

　　也就是说，这一道鱼香肉丝虽然及格，却并没有在摊神内心打上高分。

　　事实确实如此。

　　苏阳之所以说味道不错，确实是考虑到现场有很多人在进行拍摄。

　　他十分清楚，摊神这称号目前在网络上这么火，他的一句点评很有可能就决定了一家店是否能开得下去。

　　所以他才给出了比较保守的点评。

　　这盘鱼香肉丝味道确实合格，但在苏阳心目中也只是合格而已，依旧有许多不足。

　　“你确定？”苏阳对罗江问道。

　　“嗯！还请摊神直言！”罗江肯定的点了点头。

　　这么一来，倒是把另一位中年厨师搞得心慌了。

　　“味道确实可以，但细节方面还需要加强。”

　　苏阳夹起了一根肉丝，继续说道：“肉丝呈现出卷状，说明在挂浆的时候处理不够到位，也导致第二次下锅的时候有些脱浆。”

　　“你今天做的，是北派鱼香肉丝的做法，这种做法讲究见油不见芡，最终成品应当为锃亮的琉璃状，入口滑嫩鲜香辣，不光是卖相会更好，同时吃起来的口感也更加利口。”

　　“没有上好浆还会导致一个问题就是，肉丝哪怕烹饪的时间不算长，吃着也会稍微发柴。”

　　“至于调味，每个厨师都有每个厨师心目中的做法，这点我不好多说什么。”

　　罗江把苏阳的话认真听着，旋即认真的点了点头，内心感叹于苏阳的强厚厨艺功底。

　　简简单单的一口，摊神居然就发现了这么多的问题。

　　“刚刚摊神您说了这是北派鱼香肉丝的做法，那南派的做法呢？”同为餐饮行业工作者，苏阳提出的这一点让罗江十分好奇。

　　不光是他，就连李敏娜等人，包括包厢外的食客们也竖起了耳朵，场面那叫一个安静，生怕听不清楚苏阳的话。

　　江北市虽带着一个“北”字，但实际上还是属于南方。

　　可生活在南方的他们，却从来都没有听说过什么叫南派鱼香肉丝。

　　在他们的印象里，鱼香肉丝似乎就只有那么一种做法。

　　“你们这饭馆主打川菜，你居然不知道南派鱼香肉丝的做法？”这倒是让苏阳倍感诧异。

　　罗江有些不好意思的挠了挠头：“嗯…没有学过……”

　　不光没学过，罗江也没有听过。

　　罗江从小就不爱学习，在15岁时他的父亲总算忍不住，就带着他到亲戚的大排档帮打下手。

　　罗江父亲让罗江做一碗蛋炒饭，看着罗江出神的模样，语重心长的问：

　　“现在你知道，究竟是锅重，还是笔重了吧？”

　　“你手中的锅，就象征着不学习后的生活，学习可比这锅轻松太多了。”

　　殊不知，父亲语重心长的话罗江并没能听得进去，当时的罗江目光坚定道：“笔重！”

　　短暂的厨房经历让罗江对烹饪产生了浓厚的兴趣。

　　在那之后，罗江就坚定的选择辞职，15岁就开始去饭店里帮忙打下手。

　　他总共换了三份工作，从一开始的后厨打荷变成了如今的主厨，却从未有哪个厨师长做过南派鱼香肉丝，他更是听都没听说过。

第274章 令罗江骇然的刀工

　　苏阳内心虽疑惑，但是想了一下后也就释然了。

　　川菜作为龙国的经典菜系，可谓全国各地都有。

　　而南派鱼香肉丝只在重川地区常见，外地市场需求还没打开，会深入研究这道菜的厨师自然也就少了。

　　“南派鱼香肉丝源自于重川地区，在其他省份传播度并不算高，但真要论起来的话，味道并不输北派。”

　　“不像北派鱼香肉丝，南派鱼香肉丝并不会放胡萝卜丝、辣椒跟木耳，主要的配菜是葱头，可以是大葱也可以是小葱。”

　　“至于调味方面，主要突出的味道两者大差不大，但最终的吃起来南派会更为浓郁，而且甜味要相对少一些。”

　　苏阳介绍着这道菜时，总感觉身旁不断传出奇怪的声响。

　　转过头这才发现是，同桌的人竟然都在咽着口水。

　　“摊神，我知道这样的要求有些过分，但能不能请您亲自做一下这两种鱼香肉丝。”罗江眼神中的求知欲简直快要漫了出来。

　　在厨师的身份上，他极为上进，一直渴求着能够进步。

　　如今在江北市家喻户晓的摊神居然亲临现场，这样的滔天机会他又怎么可能轻易放过。

　　“如果会对摊神您造成麻烦的话，您就直接拒绝我就行。”

　　门外的食客们见状纷纷起哄，都表示希望苏阳能够亲自在这家饭馆里下厨。

　　哪怕，他们并不能吃到。

　　“我觉得…可以。”

　　说出这话的并不是苏阳，而是瘫靠在椅子上很久的李欣欣。

　　光是想到苏阳要亲自做出两种鱼香肉丝，就让李欣欣感到无比的兴奋。

　　原本那因海盗船遗留的难受感，也在此刻灰飞烟灭。

　　“李欣欣你少说话。”李敏娜皱着眉头道。

　　她能感受出苏阳今天的轻松惬意。

　　虽然她也对苏阳所说的南派鱼香肉丝感到无比好奇，原本毫无胃口也因为苏阳简单的一两句描述而起了兴致。

　　但苏阳毕竟好不容易能够出来放松放松，她还是不希望看见苏阳又辛苦的做菜。

　　“没事，你们想不想吃。”苏阳对着众人问道。

　　对于自己人，苏阳向来体贴。

　　桌上的菜他们都没怎么动，已经开始发凉了。

　　很显然，他们是真的对这桌菜没有什么胃口。

　　下午还得接着玩呢，要是饿着个肚子可不行，现在气温又高，饥饿状态下游玩难免会让人没有精神。

　　“还是算了吧小阳，出来玩就好好玩，别去辛苦做菜了。”古映芹首先说道。