孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第190节

　　“欣欣，这是你的不对啊，答应的事情就要做到，你爹我小时候怎么教你的？”李响亮有些看不下去了。

　　“嗯嗯嗯，一定一定，我尽快减少烟量。”李欣欣说着，又把胶管塞进了嘴里，讪笑道：“赶紧干活吧，别耽误小阳做烤鸭。”

　　“其实，欣欣哥，你不需要这么麻烦的。”

　　苏阳走了过来，用桌子前早就准备好的压力打气机开始给鸭子打气。

　　随着气体平稳注入，整个鸭子的皮都均匀的鼓了起来。

　　李欣欣见状，当场就愣住了。

　　他之前也有注意到前面的机器，但却没想到这是压力打气机，只顾着炫耀自己带来了胶管。

　　听着身旁刺耳的笑声，李欣欣撇了撇嘴，倔强道：“你们不懂，我这叫讲究传统，不忘本。”

　　“确实，传统的方法就是用嘴吹，插根管或者直接将嘴巴对着鸭脖子刀口处吹气。”苏阳点头说是。

　　“只不过当时也是因为没有压力打气机……”

　　“又压力打气机的话，鸭皮能够更好的均匀鼓起，让烤制后的鸭皮足够香酥，并且口感一致。”

　　张娟在一旁认真的听着，默默点头：“没错，苏先生用压力打气机吹的烤鸭皮都很好的鼓了起来，烤制之后的效果肯定更好。”

　　“而且…用嘴吹的话，总感觉没那么卫生。”张娟说这句话时，声音放小了一些。

　　实际上确实如此，毕竟在明面上来看，呼吸的气体会与烤鸭的内部接触。

　　像刚刚李欣欣那般面红耳赤的费力模样，很难讲他有没有把口水吹到鸭皮里面。

　　李敏娜连忙对李欣欣说：“那只你吹过的鸭子，之后你得自己吃啊。”

　　李欣欣这次却没有因为李敏娜的话而不高兴，反而内心陷入了狂喜。

　　这么大的鸭子，都是我的？

　　还有这种好事！

　　“好啊好啊！那要不我再多吹几个呗？”李欣欣笑道。

　　“你想得美，待会小阳其他的朋友也要来吃呢，别到时候不够吃了。”余霜立马就识破了李欣欣的小心思。

　　“其他朋友？都有谁啊小阳。”

　　就在李欣欣话音刚落时，一阵脚步声就传了过来。

　　在苏筱芊的带领下，所有加盟了依阳食品的袋鼠兄弟们也都来到了暖阳工厂。

　　“嗨！老板~~”苏筱芊兴奋的挥了挥手。

　　苏筱芊跟苏阳打完招呼，她又跑到李响亮一家子面前一一问好。

　　毕竟她也在苏阳家吃过几次饭，跟李家的这几人也算是认识了。

　　而且李家跟苏阳关系极好，这一点苏筱芊是十分清楚的，肯定也要显得礼貌一些才是。

　　“小阳，我们来了。”

　　“嚯…这工厂真够大的呀。”

　　“早上好，小阳哥。”

　　苏阳诧异的看着呵这些骑手兄弟们，问道：“现在还早呢，烤鸭得晚上8点才烤好……等等，你们不会也是想过来帮忙的吧？”

　　“对啊，这都被你猜到了。”站长笑呵道。

　　“我们来帮你吧，毕竟你都请我们吃烤鸭，我们可不能什么也都不干啊。”

　　正在给鸭子打气的李响亮本兴致昂扬，可听到苏阳的朋友这么一说，立马就放下了手上的鸭子。

　　“各位远道而来，不如先参观参观，帮忙就不用了，我们来就行。”李响亮热情道。

　　在李响亮看来，苏阳和苏依依跟他们已经算是一家人了。

　　苏阳的朋友来了，那就是客。

　　既然是客人，又怎能让他们帮忙呢？

　　而实际上，现场的压力打气机也没那么多，现在这一环节骑手兄弟们也帮不上什么忙。

　　“苏筱芊，你带他们参观一下工厂吧。”苏阳说。

　　毕竟他们也是依阳食品的加盟商，对加盟品牌有更多的认识是好事。

　　…………

　　鸭子全部打完气后，苏阳用勺子，从上往下在鸭子表皮都给均匀的淋上热水。

　　淋了热水的鸭子，表皮会绷紧，整体看上去光滑圆润且饱满。

　　接着就是均匀的把脆皮水淋在鸭子表面。

　　脆皮水都是苏阳昨天就调制好的，用的麦芽糖、红醋、白醋、玫瑰露酒调制。

　　脆皮水的比例每个烹饪师傅的手法都不一样，做出来的效果自然也不同。

　　挂上脆皮水这一步苏阳并没有让任何人帮忙。

　　毕竟脆皮水必须要挂的均匀，烤制出来的效果才好，看似简单却不能马虎。

　　苏阳给鸭子挂着脆皮水，其他人则是帮忙把鸭子挂起来风干。

　　传统的百京烤鸭做法，其实并不需要风干。

　　以前的百京烤鸭大厨的做法就是简单的淋上热水跟麦芽糖水，用高粱杆堵住鸭屁股，并在鸭子里面灌上开水后即可烤制。

　　但经过风干后的鸭子表皮会更加酥脆，反正今天晚上才开始卖，剩余的时间都在可控范围内。

　　既然要做，那就做到最好。

第240章 绿荷集市

　　把挂好脆皮水的鸭子全部挂上进行风干后，时间已经来到了中午十二点半。

　　由于人数太多，所以中午大家都是吃的依阳包子加豆浆。

　　虽然只是简单的一餐，而且平时也会经常吃到，但也不知道是不是因为苏阳就在现场的原因，今天的依阳包子比平时还要好吃。

　　事实证明，依阳食品的加盟商们确实来的太早了些。

　　现在鸭子需要经过漫长的风干，已经属于是无事可做。

　　苏阳对此也不知道该找什么事情好让他们消遣。

　　暖阳工厂这附近也没什么娱乐场所。

　　想了想，便让大家伙都一起前往附近的集市，正好也买一些菜做晚餐。

　　中午已经吃了依阳包子，要是晚上爱吃依阳包子的话可就有点说不过去了。

　　于是乎，所有人都坐上了车。

　　半个小时后，绿荷集市那些卖菜的摊子看见十几辆汽车开来时，纷纷被吓了一跳。

　　他们实在想不到什么情况下，会同时来这么多汽车。

　　而且很明显，这些汽车都是一起来的。

　　难道是黑社会？

　　不少摊贩立马招呼着身边的人，拿起了手头上能够进行自卫的武器。

　　毕竟之前绿荷集市就曾出现过，附近的混混村民收保护费的现象。

　　只不过随着警方一段时间的长期巡逻，这些混混村民也老实了起来。

　　整个集市的氛围忽然变得十分凝重，场面一片安静，让人窒息。

　　这情况一直到苏阳下车时，才总算好了一些。

　　“干嘛呢！都放下，放下！”

　　“那小伙子我认识，不是来找事的，大家放心摆摊吧！”一个正嗑着瓜子的大妈惊喜道。

　　“你认识？是谁啊。”

　　“江北摊神啊，这你都不知道？”

　　“没想到第一次见到江北摊神，居然是在我们这偏僻的地方。”

　　“太好了，我一直都想吃他做的小吃，你们是不知道啊，有个吃播经常会拍他的小吃，看上去好吃到爆炸！”

　　“哈哈，有口福咯，有口福咯~~”

　　“……”

　　不知不觉间，集市上的所有人都无比期待了起来。

　　摊神冷不丁的出现在这偏僻地方，除了摆摊卖小吃以外，他们想不出任何可能性。

　　“摊神，你还记得我不！”大妈立马走上前。

　　苏阳快速回忆，很快就想起了眼前的大妈。

　　“阿姨，是你啊，今天你怎么不在菜市，跑来这了？”苏阳笑着问。

　　眼前的大妈，正是之前苏阳买豆制品常常会去的档口老板。