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孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 第162节

  “还没呢,要等哥哥一起~~”

  听到这,苏阳便抱起苏依依走进了洗手间,兄妹俩洗漱过后,简单地吃了个早餐。

  苏阳脑中一直在思索着,今天要出摊卖什么饼,可一直都拿不定主意。

  掌握了满级饼类美食技术后,苏阳现在会的饼可太多了,简直可以说是没人比他更懂饼。

  说白了,他什么饼都想做一遍。

  这段时间的摆摊经历,除了是为了赚钱外,更是让苏阳内心对烹饪美食产生了极大地兴趣。

  能够看见食客们幸福的笑容,对于他而言,也变成了一件十分治愈人心的事情。

  自己做的小吃能够得到他人的认可,这让他十分开心。

  思索了许久,苏阳最终还是没能拿的定主意。

  忽然,他灵机一动,直接将目光看向了苏依依。

  “依依今天想吃什么饼呀,哥哥拿不定主意,依依想吃什么,哥哥今天就卖什么好不好?”

  (????)?":“好~~”

  苏依依对此很是开心。

  可开心过后,她也意识到了一个十分重要的问题。

  那就是……她也不知道自己想吃什么饼。

  苏阳见状,便直接掏出了手机,打开音抖后搜索“饼”,然后将手机递给了苏依依,让她借以参考。

  苏依依目不转睛地看着屏幕,不断划着一个又一个的视频。

  十分钟后,她总算兴奋道:“依依知道了,依依想吃肉饼!”

  “肉饼?”苏阳心想,苏依依指的大概是肉馅饼吧。

  然而当苏依依把手机递回,苏阳看着手机屏幕后才发现,这根本就不是一回事!

  只见手机屏幕上,正播放着教做「蒸猪肉饼」的视频。

  蒸好的猪肉饼上点缀着枸杞,中间还打上了一颗鸡蛋,看上去倒也挺好吃。

  “依依……”苏阳无奈的笑了:“这其实,算不上饼啦,这个是菜。”

  苏依依疑惑地挠了挠头:“但是哥哥,蒸猪肉饼,不就是饼吗。”

  苏阳对此耐心解释了许久,告诉苏依依两种“饼”的区别后,苏依依才总算理解。

  “那今天哥哥就做肉饼好不好?只不过是肉馅的饼,而不是刚刚的蒸猪肉饼哦。”

  苏阳想了想,又继续补充道:“不过依依想吃蒸猪肉饼的话,哥哥中午蒸给你吃。”

  (??ω??):“嘿嘿…哥哥对依依真好。”

  苏阳温柔地摸了摸苏依依的头,带着苏依依前往菜市。

  接近11点,兄妹俩才回到了家中。

  苏阳原本是打算做猪肉大葱馅饼的,但苏依依中途说自己还想吃牛肉馅饼跟羊肉馅饼。

  于是乎,苏阳便打算换一种做法。

  直接三种肉全部用上,做爆汁千层肉饼。

  苏阳走进厨房,刚准备把买来的新鲜牛羊猪肉剁成馅,苏依依却也走了进来。

  ヽ( ???)? :“哥哥一个人辛苦,依依也要帮忙。”

  苏阳因为担心苏依依累着,潜意识的想要拒绝。

  可转念一想,这也是小孩子的心意,与其单方面的担心她会累着,倒不如让她做自己想要做的事,接受她的心意。

  “那太好了,有依依帮忙,哥哥会轻松很多。”

  听见苏阳这么说,苏依依笑的格外开心。

  苏阳带着苏依依洗了个手,用厨房纸巾擦干后,拿出了一个不锈钢盆,倒入中筋面粉后,按比例添加酵母、糖、猪油以及少许的温水。

  加入少量的糖,是为了在之后煎的时候,能更好的上色,让饼的表面色泽诱人。

  苏阳帮苏依依把袖子捞起,笑道:“那就麻烦依依帮哥哥揉面咯,要揉到光滑的状态哦。”

  苏依依看着满满的一盆面,非但没有任何怯意,反而显得干劲十足。

  她拍了拍胸脯:“哥哥放心交给依依吧!”

  苏阳把小板凳拿到不锈钢盆前,让依依坐下方便揉面。

  而他则是开始剁起了肉馅。

  猪肉跟韭菜搭在一起,牛肉跟大葱搭在一起,羊肉则是跟洋葱搭在一起,分别装进不同的盆中调味。

  羊肉跟胡萝卜很配,但苏依依这孩子并不是很喜欢胡萝卜,所以他就没放。

  三种肉馅的调味各不相同,就比如猪牛肉放了料油,而羊肉却没放。

  牛肉放了黑胡椒粒,可猪肉跟羊肉却放的白胡椒粉。

  但相同的是,三种肉馅都要少量多次的加入葱姜水,因为这是让肉馅能一口咬下去爆汁的关键。

  三种肉馅都准备完毕后,苏阳回头看了眼苏依依。

  恰好这时苏依依也抬起了头,兴奋地对苏阳说:“哥哥!你看这面团,依依揉的可不可以呀?”

  盆中光滑的面团让苏阳不禁揉了揉眼睛。

  说实话,依依不过是不到四岁的小孩,因为力气太小,很难将面团揉好。

  却没想到,趁着苏阳做馅料的这段长时间里,苏依依硬是靠着坚持不懈的揉搓,将面团揉的无比光滑。

  “依依,你好厉害啊,揉的跟专业面点师傅一样好呢。”苏阳毫不吝啬地夸奖道。

  (〃-ω?) :“依依是小天才~~”

  实际上,他也并没有夸大,苏依依揉的面团确实已经达到了许多面点师傅的水平。

  用来做爆汁千层肉饼,绝对够用。

  揉好的面团需要稍微醒一下,苏阳又找来一个干净的不锈钢盆将其倒扣。

  十五分钟后,面团醒好。

  苏阳将其分割开,用保鲜膜包好放进了冰箱。

  接着,又往盆里倒上了面粉。

  (?д?;):“哥哥怎么又要做面团呀…是不是依依揉的面团太差了,哥哥刚刚难道是哄依依开心……”

  “不是的,依依。”

  苏阳见苏依依表情有些自责,连忙解释:“那一盆面可不够,毕竟哥哥今天要卖1500份饼呢,所以还得做一些。”

  “依依揉的面团真的很棒,只不过依依现在年纪还小,力气还不够大,所以接下来的面团就交给我来吧。”

  “等依依再长大些,有力气了,就能帮忙揉更多面团啦。”

  直到苏依依听完苏阳的话后,内心的自责才总算消失,灿烂的笑容再次浮现在了脸上:“好!那依依以后要吃多多的肉肉,变成大力士!”

第206章 千层爆汁肉饼

  把所有面团都准备好,再次进行分割成小面团后,苏阳在大砧板上开始擀面,将其擀成薄薄的饼皮。

  接着拿出提前准备好的三种馅料,均匀的平铺在饼皮上,开始翻转着折叠,并且把外面一层的饼皮贴合。

  叠好的爆汁千层肉饼看上去就像一个胖嘟嘟的小枕头。

  苏阳再次拿出擀面杖,轻轻地把饼擀平擀宽,两面撒上芝麻后,再次轻轻地用擀面杖滚动,把芝麻固定到饼皮里。

  完成这一套流程,一个爆汁千层肉饼就算是做好了。

  今天要卖1500个饼,于是苏阳加快了动作。

  不知不觉,已经是下午三点,冰箱里已经塞满了用保鲜膜包好的爆汁千层肉饼。

  还有一个小时就要出摊,剩下的饼肯定来不及做,只能是到了现场,趁着煎饼的时候再做。

  “依依,饿了没有?”苏阳问。

  依依当即点头,距离早餐到现在也过了好几个小时,她的肚子已经饿的咕咕叫了。

  苏阳把事先剁好,特意余留的猪肉从冰箱给拿了出来,另外削一颗马蹄,将其剁碎。

  又把提前泡好的瑶柱撕成条,开小火慢慢煸炒后,跟马蹄一起倒在了猪肉里,加上酱油、盐、淀粉、以及少许的糖跟味精、料酒、花生油搅拌均匀。

  用勺子压实后,在中间掏出一个洞,打上一颗鸡蛋,放进水开的蒸锅,大火开始蒸上十三分钟。

  时间到。

  滴上几滴香油、撒上葱花后,苏阳把蒸好的肉饼蒸蛋跟煮好的米饭分别放进饭盒里。

  要是现在吃的话,恐怕赶不到火车站。

  苏阳把所有准备好的东西搬到电动三轮上,带着苏依依一起前往火车站。

  …………

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