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重生之收藏大玩家 第342节

  店员们看到老板过来,用各自的方式打招呼。

  沈瑜用眼神一一回应,环视店铺情况之后,就去了二楼办公室。

  有的店员看到老板离开,悄悄嘀咕:“老板碰到这个事情,似乎一点儿都不担心,反而满面笑容,看起来气色极好。”

  “人家是真没当回事儿。”

  “不过那位鹿同学,好像脸色不太好看。”

  “这两人关系不一般。”

  ……

  办公室里,沈瑜坐在椅子上,说道:“接替厨师的人手已经安排好了,很快会过来面试。”

  “我立刻安排。”张店长又问道:“沈总要不要,把几个师傅找来。”

  沈瑜摆了摆手:“不用了,既然已经办好手续,就按程序办理。等一会儿,黎梦会带新人过来。你让人把厨房腾出来,我给新人做培训。”

  “好的!”

  沈瑜自己动手泡好一壶茶,给鹿欣倒了一杯。鹿欣慢慢消去了被戏弄的恼怒,接过茶杯默不作声的喝了起来。

  沈瑜也用言语试探着,慢慢化解。这番嬉闹,也消解了因为早餐店的事情带来的郁闷。

  不久,黎梦带着几个年轻人到了荆乡路的早餐店。

  沈瑜在办公室里,见到李梦和中介公司的经理,一番介绍之后,依次面试了六位应聘的厨师。

  六个人里,有四个是今年从烹饪学校刚刚毕业的新人。另有两人则是在餐饮店铺里工作过两年,目前正在找工作。

  沈瑜和张店长,看过几个人的资质没有问题之后,谈好了薪金,又带着几个人,直接到了厨房。

  这六位应聘的厨师,原以为沈瑜会让经验丰富的大厨来培训,没想到,这位老板径直洗手,带好了厨师帽,旁边几个人店员熟练地帮他准备好了工具配料等东西。

  几个新人面面相视。有反应快的人,已经洗手准备打下手。有人带头,其他人也迅速跟上。

  沈瑜拿出拟好的新菜谱,直接开始讲解。

第441章 ,风轻云淡,沉稳应对

  早餐店的厨房里,各种厨具的响动声音交织在一起,热闹非常。

  来应聘的新人厨师基本都会做油条、油饼、炸糕、水煎包,锅贴、白粥等常见的早餐。

  几人原本听说这里的早餐种类丰富,已经有了准备,可是当他们看到这位沈老板演示了简单的早餐制作办法之后,又开始讲解新的早餐种类。

  再看看墙上的菜单上,还有叉烧包,灌汤包、蟹黄汤包,鲜肉笋包,流沙包、云吞、虾饺、烧麦、凤爪、豉汁蒸排骨、蛋挞、糯米鸡等本地不多见的早餐种类时,顿时感到有些为难。

  沈瑜边操作边讲解,店长与几位老店员在一旁打下手。

  时间有限,容不得新人们分心,他们只能努力的记住沈瑜所讲的东西。

  沈瑜在讲解的过程中,也是观察这批新人的反应。从最初的制作配料,到后期的调整。他对这几个人的表现,也逐渐有了自己的判断。谁反应快一点儿,谁做的更认真,谁能领担任主厨的位置,哪一个只能从旁协助。

  因为早餐店的餐点种类太多,一次培训,恐怕是记不住那么多的。所以,沈瑜把配方和制作办法,做了调整。让每一个厨师分门别类的只学习三五种,这样也避免一个人全学会了,就立刻跳槽。

  因为主厨离开,所以,店长和后厨的一位老店员,分别共同掌握配料的办法。

  他把所有的办法讲解完毕,便让店里新来的厨师和原本的店员开始磨合练习,尝试独立制作。他洗手,摘下了围裙和厨师帽,接过鹿欣准备好的热毛巾,擦了擦着汗,走向还在等待着的黎梦和中介公司的经理,示意几个人到旁边说话。

  中介公司的经理笑着恭维道:“以前就听黎经理说过,沈总不但做生意厉害,手艺也是一绝,今天总算见识了。”

  沈瑜笑着摆了摆手:“让你们见笑了,我这也是没办法。你们推荐的这几位厨师虽然年轻,但是素质不错,都留下吧。”

  中介经理:“谢谢您的信任。”

  沈瑜让张店长结清费用。中介公司经理高高兴兴的离开。

  沈瑜没有回办公室,直接坐在店里,和黎梦几人喝茶,看着新来的厨师操作。

  此时天色渐晚,大部分的店员到了下班时间,准备回家。正常下班的店员们收拾好东西,陆续离开,出门前都来向沈瑜说再见。

  三个辞职的厨师,今天办好了手续,也准备离开。三人要离开的时候,犹豫了一会儿,还是过来和沈瑜告别。

  沈瑜站起来,笑着和他们握了握手。

  没有言语上的为难,只是面带笑容的握手,客客气气的告别,送到了门口。

  这让三个离职的厨师有些意外,反而有些抹不开面子,也知道该说些什么。

  张店长看着三人离开,站在沈瑜身后,轻轻哼了一下。

  “沈总,跟他们这么客气干什么?”

  沈瑜面带笑容,对着一个回头的前雇员挥了挥手,然后笑着说道:“好聚好散。”

  他回头看了张店长一眼。

  张店长明白他的意思,立刻凑近了一点。

  沈瑜用只有两个人能听见的声音说道“悄悄留意,他们离开之后去哪儿工作,不要声张,不能让任何人知道,不必勉强。”

  张店长点头:“我知道。”

  沈瑜说道:“你去忙吧,注意多盯着点儿,能不能过这一关,就看明天了。”

  “你放心。一定没问题。”

  这时黎梦走过来告辞。

  沈瑜跟黎梦握手,同时说道:“谢谢黎姐,每次都是麻烦你。”

  黎梦答道:“您出钱,我们办事儿也必须出力。以后有什么事儿,您尽管吩咐,只要我们能办到的,绝不推辞。”

  沈瑜一直把黎梦送上车。

  黎梦开的是一辆蓝色的小高尔夫。

  沈瑜看黎梦坐到驾驶座上,就帮她把车门关上,然后悄悄地凑近了车窗。

  黎梦看沈瑜一直送过来,也猜到这多半是有事情要说。果然,沈瑜压低声音说道:“两家店里的厨师,你都见过。你认识的人多,可以悄悄的帮我打听,这些厨师都去哪儿工作了?”

  黎梦说道:“您就这么放心,让我做这件事儿?”

  沈瑜说:“你办事的能力,我信得过。”

  黎梦答道:“明白了。我尽力。”

  沈瑜看着黎梦摇上车窗,隔着车窗挥手告别,启动车子离开。

  他回头看到鹿欣不知什么时候,走到了几步外。他笑着问道:“你走那么远干什么?”

  鹿心待他走过来,才小声说道:“看你神神秘秘的安排什么事情,我可不想听。”

  沈瑜对鹿欣招了招手,示意她靠近一些。但是,鹿欣被他耍戏过一次,有些心有余悸。

  沈瑜也不管那么多,附在她耳边说道:“我让他们分头去打听厨师们的去向。究竟是谁在捣乱,咱们要做到心中有数。另外,这两天,你和胡姐要注意画廊那面的动向,既然有人挖走厨师,他们不会对画廊那边有什么动作?如果真的有这种现象,你们做好准备,不能被弄得措手不及。”

  鹿欣听明白沈瑜的安排,立刻说道:“好的。明天我先去大学对面的店铺,没事之后,我就回画廊那边。学校那里也没什么安排,我可以全天待在画廊。”

  沈瑜看她郑重其事的模样,就安慰道:“你也不用太担心。我只是想做些必要的准备。画廊和早餐店不一样,它的主要盈利来自于艺术品和咱们的渠道。艺术品和渠道不是其他人能掌握的。你们只要注意观察就行。”

  两人边说话,慢慢的走回到店里。

  这时,另一个早餐店的田店长也搭车来到了荆乡路店。

  沈瑜对她说:“等一会儿,就把你们店里的厨师给接过去,熟悉熟悉工作环境。”

  田店长说道:“好的,谢谢沈总。”

  沈瑜在谈与厨师谈薪金的时候,已经介绍了店铺情况,有两位厨师主动要求去滨海大学那边的店铺工作。

  如此,六个厨师分成了两批,准备明天的营业。

  田店长带着分到他们店里的厨师离开,荆乡路店铺,已经准备好明天的营业。

  沈瑜、鹿欣和张店长最后一批离开。

  第二天,天还没亮,沈瑜开车送鹿欣到学校对面的早餐店坐镇,然后开车到了荆乡路早餐店。张店长和负责值班的店员刚刚打开了门,开始准备营业。

  5:30。店员和厨师都已到齐。

  沈瑜亲自坐镇后厨,看着厨师和店员们制作餐点。

  6点整,第一批餐点摆上了销售档口,店铺正式开始营业。

  店外,已经有早起的顾客排队等待。

第442章 ,旗鼓相当

  沈瑜美滋滋的喝了一口红茶。

  他的眼前摆着几种早餐餐点。从第一批早餐出炉,他和张店长包括几位厨师,对每一批的餐点要先试吃,在口味和质量上没出问题,这才上架。

  他拿起手机,拨通了鹿欣的手机,听到另一家早餐店营业正常,早餐的质量也没有下降,终于放心了。

  透过二楼的窗户,看向楼下。

  购买早餐的人很多,有的坐在店里的餐位上慢慢品尝,有的买了早餐带回家或去工作地点。

  沈瑜坐在椅子上,点了一支烟,透过窗户看向周边鳞次栉比的建筑。

  早晨的阳光,给城市镀上了一层金色。有的窗户里还闪烁着灯光,路上行人渐渐增多,周围的商铺陆续开始营业,城市的运转正在加快速度。

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